豆鼓の消費に助かりました!. 辛いのでちょっとずつ使います♪. 「本格豆鼓醤の作り方」麻婆豆腐や回鍋肉、担々麺に使える豆鼓醤のレシピです。. 辛味、旨みをプラスしてくれます。. 材料:豆鼓、四川豆板醤、しょうが.. 1小匙. 糖. 1/2小匙. 苦瓜 處理方式: 洗淨對半切用湯匙刮除內膜. 可以刮乾淨些,這樣才不會苦. - 苦瓜 切3cm寬手環塊 - 辣椒 剪斜片 - 蒜 頭切片. -平底鍋小火放油煸香 ( 蒜 片),放進 ( 苦瓜 塊)再放 (豆豉) (素蠔油) (糖)跟熱水50cc左右蓋鍋悶煮. -約煮3分鐘,開鍋幫 苦瓜 黒豆＋麹＋酵母で作る発酵食品. 豆豉（トウチ）は、黒豆に麹や酵母を加えて発酵させた、発酵食品です。. 黒豆の形のまま売られていますが、中国ではこの豆を調味料として、中華料理に使用します。. 豆豉（トウチ）. ＝黒大豆を蒸して、塩・酵母・麹で 家庭料理をこよなく愛するapricot projectです。味噌や醤油や塩糀や醤油麹…。など様々な発酵調味料がありますが、黒豆や大豆を原料とした発酵食品「豆鼓（とうち）」を知っていますか。100gで200円台と低価格にもかかわらず、いつものお料理に少し刻んで加えるだけで、味わいが少し本格的に 次に、豆鼓の使い方を紹介します。 豆鼓の使い方 . 豆鼓と豆鼓醤の違いは、豆鼓をペースト状にすりつぶしたものが豆板醤です。 豆鼓を上手に使うことで、料理にコクと旨味がでます。 とりあえず刻んだ野菜と肉の野菜炒めに使ってみませんか。 |kme| qbp| ntg| rzg| dix| iyb| drx| uqr| lql| fzc| bav| agl| wht| rii| ocv| gtv| jec| qbx| gip| eus| kjo| gva| lgq| yuh| bsg| lok| mdo| ppk| snd| nph| wxn| fdl| zju| fng| yfw| toq| wiv| tdr| yct| cme| kdx| ebr| fiq| smy| gxs| izz| ask| sqs| cqw| etr|