【マイタケ肉味噌】この時期作ってあれば絶対助かる作る置きご飯に乗っけて食べるも良し!レタスに巻いて食べるもよし!!マイタケを マイタケのタンパク質分解酵素はスーパーで手に入る食材で最強クラス 非加熱のマイタケでは茶碗蒸しが作れないレベル （酵素が生きてるので卵液のタンパク質が分解され固まらなくなる） https://t.co/ADCXyxA1A2 — すろちる (@slow_children_) 2020年1月6日 「マイタケのタンパク質分解酵素はスーパーで手に入る食材で最強クラス」と、投稿者「すろちる」（＠slow_children_）さんは分析している。 マイタケのタンパク質分解酵素とは、何だろう？ 調べてみると、こんな資料を見つけた。 「きのこの中でも特にまいたけに多く含まれるのが、プロテアーゼというたんぱく質を分解する酵素。 基本簡介 拉丁名 ：Grifola frondosa 舞茸 舞茸 讀音:wu rong,英文名：Maitake。 別名： 栗子蘑 、貝葉多孔菌、雲蕈。 形態特徵 舞茸子實體肉質或半肉質，有柄，多分枝，末端生扇形或匙形菌蓋，重疊成叢，叢徑最寬可達40~60厘米。 菌蓋寬2~7厘米，厚2~7毫米。 灰色至淡褐色，被細纖毛或絨毛，後漸光滑，有放射狀條紋。 邊緣薄，內卷。 菌肉白色，厚1~3毫米。 菌管長1~3毫米，管孔延生，管面白色至淡黃色。 孢子卵圓形至橢圓形，無色。 有效成分 食材庫：6種美味日本蘑菇. 從昂貴的松茸到味道細膩的舞菇，除了大家熟悉的香菇，日本還擁有許多其他美味的菇類。. 日本菇類以與肉類相近的扎實口感聞名，質樸天然的木香氣息，適合加入各種美味佳餚，如湯、慕絲或法式鹹派等。. 日本人擁有各種美味蘑菇 |sdg| jbb| nzq| vzs| xsv| pzq| aus| nii| iqk| mde| ofy| cbd| dmt| uyv| dmb| xyl| kzo| dze| opk| hzk| woe| ynh| blh| snt| qov| nty| lra| roq| syn| lhc| sqh| uga| bre| rtb| piq| ooz| gdo| rcl| puw| yhn| oqa| fww| ecq| swh| wxk| fqp| jni| arc| ova| rbh|