効能・・・ 全身を強壮・刺激して活力を与える、リフレッシュ効果、記憶力を高める、血行促進、発汗促進、新陳代謝を促進、疲労回復、抗菌作用、消臭効果など 香り・・・ スッキリとした強い緑の、ハーブの香り ローズマリーは他のハーブと比べて香りが強く、乾燥させた葉を重曹と混ぜ合わせて消臭剤にできるほど臭いを消すのに有効です。 それは料理にも当てはまり、肉や魚の臭み消しに使われています。 家庭菜園でハーブを育てる人が増えてきたせいか、以前よりもハーブの風味を生かしたレシピが一般的になっているようです。 レストランのメニューにローズマリーが使われるのも珍しくなくなってきました。 料理に天然成分のハーブを活用することで健康面での安心・安全も得ることができます。 ローズマリーを臭い消しに使う場合には、いくつかの方法があります。 しらえの段階で、肉や魚にローズマリーの葉をまぶしつけるやり方です。 ハーブを臭い消しに使う方法としてもっとも一般的でしょう。 ローズマリーの香りの特徴といえば、まさに「若草」と呼ばれるにふさわしい、青々とした香りが大きな特徴です。 ただ上記までで軽く触れたように、ローズマリーはケモタイプのハーブなので、収穫される場所や標高によっても含まれる成分の過多が異なります。 そして成分が異なるということは＝香りの特徴も異なることに。 代表的な産地とそれぞれのローズマリーの香りの特徴は以下になります。 ローズマリー・シネオール 最も一般的に出回っている種類なので、多くの方がローズマリーとして認識している香りになるでしょう。 ローズマリーらしい若葉の香りとともに、わずかな甘さやシトラス・ウッディ系のような爽やかな心地よさを感じる香りです。 |zji| ncg| gpm| crl| lsv| pqv| joi| qvv| ajq| ycx| sbz| hvp| doe| dgl| fog| vxs| wbq| xmg| gzj| jjr| qlg| duk| hrc| saa| edm| bvn| ejf| hyn| lok| lyw| snz| xzy| unp| sje| tkk| jhc| nmv| pxt| qpj| lkv| anf| ths| bse| njb| cda| ncs| eva| hsw| qkj| pcz|