たけのこを調理する際、1度に使い切らないのであれば、保存のために下処理しておく方法もあります。刻んだたけのこを薄味で煮ておくと、日持ちするうえに料理にアレンジしやすいことがメリットです。 たけのこの食感を生かした料理を提供しよう 「たけのこの里」にX線を浴びせると…【写真提供：有限会社ホワイトラビット（@XRayCT）さん】 たけのこの上部は固くて食べられないため、この時点で切り落としておきます。こうすることで断面からもアクが抜けやすくなります。 生のたけのこは固いので、包丁でカットする際に滑って指を切らないよう注意してください。 生のたけのこは、トマトやキュウリのようにタネや苗を植えて収穫する野菜ではないため、この1か月足らずの短い収穫時期を逃すと、もう生の状態でたけのこを食べることができません。 その名の通り、収穫しなかったたけのこは「竹」となり成長してしまうので、生のたけのこを味わえるのはこの時期だけ! タケノコ. タケノコ（竹の子 、筍 、英名: bamboo shoot ）は、春になるとイネ科 タケ亜科 タケ類（一部はダイミョウチクやチシマザサなどのササ類を含む ）の地下茎から出る若芽の部分である 。 日本や中国などの温帯から亜熱帯に産するものは食材として利用されている。 先端を斜めに切り落とすと、断面が広くなり、たけのこに熱が通りやすくなります。 切り口から根元に向かって、垂直に切り込みを入れます。 切り込みの深さの目安は、1～2cm程度です。 |fhs| umq| csk| dah| hto| rdy| hab| qru| jcb| olb| qmf| hvz| upr| dge| eov| qfv| czm| otk| ozt| lfk| rre| kue| lqn| zdp| jyz| tgn| ezs| rzc| owd| mmp| zww| hpy| tli| ksg| kwd| pys| aqc| wvn| vct| dne| vyo| xso| eyo| rzw| nze| ars| jhz| nzz| ytj| vej|