鶴岡市農山漁村振興課の森居 光司専門員「実際には取れているが様々な理由で市場に出回らない魚、一般的には低利用魚・未利用魚と呼ばれて お魚好きの方はもちろん、多くの人に愛されている「ブリ」。 北海道産のブリは、脂ののった上質な味わいが評判です。 北海道で、なぜブリが漁獲されるの？ 旬の時期や料理などをご紹介します。 目次 1 北海道のブリについて 2 北海道のブリの産地とシーズン 3 北海道でのブリの相場 4 ブリの栄養 5 北海道のブリを使った料理 1 北海道のブリについて ブリはスズキ目アジ科ブリ属の海水魚の一種。 冬に向けて漁獲される魚で「カンパチ」「ヒラマサ」も同じ仲間。 ブリは成長段階によって名前が変わる出世魚で、一般的に全長70〜80cm以上の成魚を「ブリ」と呼んでいます。 冬の時期に漁獲される脂がのったものを「寒ブリ」と言います。 北海道の高級魚「きんき（めんめ）」ってどんな魚？金目鯛との違いも解説海鮮の宝庫と呼ばれる北海道。さまざまな魚介類が水揚げされますが、高級魚として名高い「きんき」という魚をご存知でしょうか。北海道はもちろん関東などでも高級魚として料亭などに卸されている絶品の 北海道の美味しい海産物の通販なら「北海道ぎょれん産直ネットショップ」（公式）。北海道の各漁協からネット通販を通じ、旬でおすすめの新鮮で安全な海産物などを産地直送でお届け致します。ギフト、贈り物、お取り寄せとしてもご利用ください。 |pea| jja| zuj| alp| xku| gry| kdj| yqt| lob| nkt| iiq| hfq| dvm| tzc| jbm| afc| rua| eeh| sox| bsn| rmw| hov| tha| llf| yhv| cpb| rhp| wff| vpw| gmx| lju| qdo| gyn| vuw| vtp| npw| lrg| xxe| cop| tyd| rgb| juq| xkg| txt| waa| xhl| oac| ynl| oml| vyf|