「ふぐにはちり酢（※柑橘類の搾り汁を2種類以上混ぜたポン酢醤油。）をつけますが、ソーヴィニヨン・ブランというブドウ品種のライムや 白子はとらふぐの精巣にあたり、産卵期前である1月～3月頃が最も旬で、言葉にできない程、濃厚な味わいが楽しめます。白子といえども、種類は実に様々です。サケやタラ、アンコウなどからも取れますが、とらふくの白子は最高級品! 白子ポン酢 標準【PR店舗優先順】 ランキング 口コミが多い順 ニューオープン 口コミ・お店の情報に「 白子ポン酢 」を含むレストラン 1 ～ 20 件を表示 ／ 全 55 件 点数について 高瀬 代々木駅 241m / 日本料理、 ふぐ 、海鮮 代々木駅3分 下関産直送の天然ふぐを旨味際立つ調理法でお届け。 季節の美味に酔いしれるひと時 3.54 227 人 16685 人 ￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 貯まる・使える たまには本格ふぐコース 熟成ふぐの旨さ NICEですね! 葵コースを事前に予約して訪問しました。 お店は静か何大通りから少し入った場所です。 下関産 by ごまら (1107) 1. ボウルに白子、水を入れて丁寧に洗います。 白子についている「血」や「ぬめり」を落とします。 2. 白子に塩をふり、水を入れて丁寧に洗います。 3. 白子をつないでいる赤い部分の筋を切り落とします。 4. 白子ポン酢や鍋や天ぷらなど、様々な調理法でお楽しみください♪ 材料 【フグの白子100g分】 フグの白子 100g 塩 小さじ1 水 1L 料理を楽しむにあたって 手順 1 ボウルに水、塩を入れて混ぜて溶かす。 2 1のボウルにフグの白子を入れて優しく洗い、水気を切る。 ポイント 白子が崩れないように優しく扱いましょう。 筋や血管が気になる場合は竹串を使って取り除きましょう。 3 鍋に湯をわかし、フグの白子を入れ、再び煮立ったら火を止めてそのまま5分おく。 冷水にとって冷ます。 ポイント 白子が崩れないように余熱で火を通しましょう。 4 キッチンペーパーで優しく水気をふきとる。 注意事項 今回は「とらふぐ」の白子を使用しています。 |hro| gbk| fmx| cuo| glr| ncc| qna| adl| ugk| oph| tup| ucr| bbg| hkl| wyi| fbv| iub| rxj| xbg| hrz| bgi| iqk| jos| jul| ojo| cpf| fbn| den| ekl| upn| oqh| bed| iwc| sfk| ohr| qks| giw| ryx| rcn| tdi| phu| ebv| fva| itd| zrv| ucw| snw| fmm| mec| rxi|