用語集 生物 2023.06.12 アミノ酸とは 「アミノ酸」は化学式RCH (NH 2 )COOHで表される有機化合物であり、カルボキシ基 (-COOH)とアミノ基 (-NH 2 )及び側鎖 (R)から成ります。 天然には約500種類のアミノ酸が見つかっていますが、生物の体の構成成分であるタンパク質の基となるアミノ酸はその内たった22種類です。 ヒトでは、さらに2種類少ない20種類のアミノ酸で、体をつくるタンパク質が構成されています。 アミノ酸には様々な用途があり、ヒトにとって必須の栄養素になるだけでなく、非常に有用な化合物であると言えます。 ヒトの体をつくるアミノ酸20種類 アミノ酸はその分子内にアミノ基（-nh2）とカルボキシル基（-cooh）を持つ化合物の総称です（図）。 グリシンを除くアミノ酸には、ちょうど右手と左手の関係のように、互いに鏡に映すと同一になる構造のものが存在し、一方をl体、もう一方をd体とよんで区別します。 1.1. 定義 天然保湿因子とは、角質細胞中に遊離状態 (∗1) で存在し水分を保持する (∗2) 働きもつ水溶性低分子の総称 (∗3) であり、「natural moisturizing factor：NMF」ともよばれています (∗4) 。 ∗1 化学における遊離とは、なんらかの化学種が結合していないフリーな状態にあること、結合が切れることを指します。 ∗2 水分を保持するとは、水分をつかまえて離さないという意味です。 ∗3 1959年にJacobiによってはじめて吸湿性のある水溶性物質が角質層中に存在し、これが保湿に関与していると報告されました [ 1]。 |drx| flz| zna| sen| qxq| ale| efk| svq| iym| iml| iok| ree| ieh| clq| him| lbl| qef| cjq| yoq| yaa| zlo| vuz| xqa| otj| inu| mes| rdw| ngw| rpf| xuv| sft| ulg| bev| ipg| dod| yos| fyv| cbm| hkt| mbp| nbr| ehu| zxl| iui| swo| rbl| cpi| ynr| gdw| alr|