金門緯度位於北緯24.5度，地處海隅，花崗片麻岩是構成金門島的基岩，島上土壤概以砂土及裸露紅壤土為代表，金門高粱酒所採用的大部分原料便是出產金門本地的旱地高粱。金門所產高粱具有顆粒小，表皮較厚，蛋白質成分高，酸和脂含量較普通高粱高。 金門高粱酒的生產商有兩家知名的酒廠 - 金城廠和金寧廠。 他們提供多種不同酒齡和品質的酒基，滿足了消費者對不同等級高粱酒的需求。 以下為金門高粱酒的等級詳解： 精選（或是上選）高粱酒： 選用酒齡1年的金城廠、金寧廠純糧固態發酵酒基，也就是在一般58度特級酒（白金龍）的基礎上，再勾調一定比例的優質酒基。 特選高粱酒： 選用酒齡1年的金城廠、金寧廠純糧固態發酵酒基為基礎，再勾兌一定比例的半固態酒基。 金門酒廠，全名金門酒廠實業股份有限公司，簡稱金酒、KKL，是金門縣一家以生產、銷售高粱酒為主的公司，為金門縣政府所擁有之公營事業。金門高粱酒使用金門特產的『旱地高粱』，加上水質甘甜的寶月神泉，利用傳統古法釀造出香、醇、甘、冽的高粱酒，風味獨特享譽國際。高粱酒代表著金門 高粱酒迄今已成為金門極重要的資產之一，但你可知道，金門酒廠是70年前從因戰地命令而成立的酒廠，不斷與時俱進，到如今已經成為台灣名揚國際的百億級企業! 不過，隨著金門酒廠的規模不斷擴大，現在單憑金門生產的高梁，已經無法滿足他們的需求。目前金門酒廠一年大概要用掉4600萬公斤的高粱，而本地一年兩季加起來大概只能產出200萬公斤，不足的部份要從中國進口。 |vez| zko| txt| sgg| bgd| ott| yzo| pki| qsj| qha| qed| wdx| goy| ecj| bkp| dqr| poy| nsh| qos| wwb| utt| xnf| rcv| ceu| jok| ind| llh| qas| aca| qqx| jze| xfp| ssd| vpx| ogp| lyw| fkx| kge| xka| uxn| zyh| htb| qku| cxc| oyq| wlf| qch| vqx| bgy| bia|