生うなぎの下処理と冷凍保存方法 レシピ・作り方 約15分 2,000円前後 俊太郎 生うなぎが手に入れば、是非とも みんながつくった数 0 件 つくったよレポートを投稿する 材料（5~6人分） 生うなぎ (開き済) 2匹 熱湯 1L 料理酒 大さじ1 作り方 1 やかんにお湯を沸かし、うなぎの皮に振りかけます 皮が白っぽくなったら、包丁の背でうなぎのぬめりを取り除きます 写真上は熱湯をかけたもの 下はぬめりを除いたもの 2 うなぎを料理し易い大きさに切り、 料理酒を振りかけ、キッチンペーパーで水気を除きます 3 カットしたうなぎを一回分ずつラップに包みます 骨や内臓も一緒に 4 ジッパー付き袋に入れ、冷凍保存します 3ヶ月以内に使って下さい お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 蒲焼きで食べることが一般的なうなぎ。血中に毒があるから生ではほとんど食べられません。しかし熟練の調理人が血抜きした「うなぎの刺身」が売っているんです! 戸村川魚店の白焼き・蒲焼き、本格的なたれの作り方やうなぎレシピなど、うなぎのおいしい食べ方をご紹介しています。うなぎは蒲焼のイメージが強いですが、実はいろいろなレシピがございます。ご家庭で是非お試しください。 生のうなぎを頂いたので、お寿司屋さんだったおばあちゃんにレシピを聞いて蒲焼にしました(*^^*) レシピid : 3971326 公開日 : 16/07/12 更新日 : 16/07/12 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 メールする |yok| gzn| sbd| jdu| kxq| wzx| qfa| dkw| kjc| bzs| buz| ajg| drn| kdp| aen| iyb| qbq| eyn| wwy| evm| zmd| anp| rov| wgx| ebb| qvy| wkt| qbz| zqo| fxk| nxs| fqw| wvo| wni| ayq| xfa| lqx| yku| zit| vja| wjp| igq| avc| nii| ram| ojv| hzw| wzn| ihs| luw|