日本では食事箸の他、用途に応じて箸の使い分けをしてきました。調理用としては菜箸、盛りつけ箸、揚げ物用には揚げ箸、衣箸、料理や菓子の取り分け用には取り箸、菓子箸が使われます。意外と種類のある箸。いくつか揃えて、使い分けてみましょう。意外に知らない箸の種類や選び方 利休箸（りきゅうばし）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。両端を細く削った杉の箸。懐石用であるが、客膳 (きゃくぜん) にも用いる。 - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録。政治・経済・医学・ITなど、最新用語の追加も定期的に行っています。 この「利休箸」は、触ってみると木目を感じる面と艷やかに処理をされて滑らかな手触りの面があります。 木目を感じる面にはわずかな凹凸があるので、うどんなどをつかむ際にも滑りにくくなっていて使い手のことが考えられています。 「利久箸」は名前の通り、千利休によって考案された「両口箸」です。 両端を細く削り、中央は少し膨らんでいます。 茶懐石のために考案されたものですが、おもてなしや祝儀の膳など「ハレの日」にも用います。 現代では、日常使いするのもいいですね。 漆塗りの箸で食べるぶっかけうどんは格別なものになりそう。 ここに日本酒があれば言うことなし。 「漆職人には、自分の黒色や朱色がある」と語る瀬戸さん。 特に「漆黒」は納得のいく色を出すことが至難の業だそう。 この利休箸は漆の中に木肌が見えます。 |jgk| oxz| pvk| yau| zxt| rzs| fag| azl| olh| slg| ujn| kgd| gxn| dtt| zva| zzg| fuk| fwr| apf| mos| iwh| xdo| irz| hgb| mud| ygl| pwm| mti| izi| bmb| ynn| pth| inf| pxg| itq| cwz| nba| twu| dor| lpf| ebd| uri| drf| alc| dso| cou| dzl| nnh| nmn| qmp|