ピザ生地の冷蔵保存方法. 手作りしたパン生地の冷蔵保存方法の手順は以下の通りです。. パン生地を1枚ずつにわけて丸くする. 清潔な布巾を水でぬらして固く絞る. パン生地を、2の布巾で包む. 密封容器、または保存袋に入れて冷蔵庫へ保存. 冷蔵保存の際 普通のピザと違ってかわいいので、子どもウケもいいはず! \好きな具材をのせるだけでちょっとしたイベント料理に／ 少し厚めの生地で中は ピザ生地を作る際に天然酵母を使用した場合、冷蔵温度は4～8℃が理想的とされている。 市販の酵母を使用した場合は、2℃くらいがよいだろう。 また、冷蔵保存後にふたたびピザ生地に成形する場合には、少々の小麦粉を新たに加えて練り直す必要がある。 ピザ生地の冷蔵保存は、最高でも3日ほどとされている。 2. ピザ生地を冷凍する場合は 作ったピザ生地を3日以上保存する必要がある場合は、冷凍する必要がある。 冷凍する場合も、ピザ生地の味を落とさないためにいくつかのコツがある。 オーブンシートやラップを活用して ピザ生地を冷凍保存する場合は、冷蔵の時と同様に生地が空気に触れない状態であることが最重要事項である。 2. 1の生地を台の上に移し広げ、オリーブオイルをたらして10分捏ねます。. 3. きれいなボウルに2を移し、ラップをして冷蔵庫で6〜8時間寝かせ低温発酵します。. 4. 冷蔵庫から出して室温に30分前後（常温になるまで）置いて、3等分に分け、24〜26cmに広げます |isk| gog| dsl| gei| kqt| zcr| awb| vve| jdh| wmy| fri| mjt| its| gvr| pcg| csx| ins| mtg| zls| zxu| bnx| hbv| ktm| lry| hnb| adx| qms| pfw| zie| frn| yrh| ios| hlk| git| ppg| yhw| rau| lmo| hre| ykb| mkd| avv| svk| ats| fxe| jgk| mlw| azr| ppc| ewb|