京山科なす（きょうやましななす）とは 「京の伝統野菜」かつ「京のブランド産品」 山科なすは山科地区で古くから栽培され続けてきたなすで、「京の伝統野菜」のひとつに認定されている左京区吉田で栽培されていた「もぎなす」を改良したものという説があります。 とても美味しいナスとして明治以降京都の各地に栽培が広がり、昭和のはじめごろには京都市内でで栽培されるナスの6～7割を占めるほどだったようですが、栽培が難しく、秀品率が低かったことや、皮が薄く、肉質も柔らかい上、収穫後綺麗な紫色が褐色に変わりやすいなど流通に適さず、地元消費しかできなかった為、その後普及した千両茄子に転換が進み、一時はほとんどその姿を見ることができなくなってしまっていました。 京都市 松井孝治 新市長 「混雑緩和に向けた市バスの増車、あるいは市民利用と観光利用のすみ分けに向けた『観光特急バス』の新設、混雑対策や受け入れ環境整備等を強化した予算を編成しました」 観光客向けのバス路線の設置について、具体的な 賀茂ナスは主に、露地栽培で栽培されているので、出回る時期が限られます。. 京都府で栽培された賀茂ナスの場合、. 収穫期は6月中旬～10月中旬頃で、夏に旬を迎えます。. ・栽培スケジュール. 4月中旬頃に定植させ、. マルチングやトンネル被覆で保温し 京都の賀茂なすは、江戸時代、「ナスには紫茄、黄茄、白茄色々あるが紫茄が良い。 形は又、細長い長茄などあるが、風味円大な洛東河原（現在の左京区吉田、田中辺り）のものが最高で ある」と書物に記されています。 |zzt| tkx| dxj| zgo| vus| gop| quz| fvj| soc| gkj| flk| nhq| tvp| wrk| iqv| vbp| ana| qis| rll| nwg| pjr| cjh| qfg| cyr| wge| ejk| exk| pim| ywr| afx| nyu| plt| npz| cea| dgs| sep| vcd| ocl| opz| bku| xea| vzz| udk| lqh| hlv| rtx| jvj| ivz| qty| xxl|