ボルシチ（シチュー）」の作り方。寒い日にピッタリ!仕上げのバターでまろやかに。酸味もあり絶妙なバランスです。ロシア・ウクライナなどの伝統料理です。 材料:牛肉シチュー用、テーブルビートまたは缶詰、玉ネギ(薄切り).. 牛肉と野菜のシチューボルシチ風 このレシピのキーワード 汁物・スープ 野菜 牛肉 ボリューム おもてなし パーティ 洋風 煮る 材料 （4人分） 作り方 鍋に牛肉を入れ、ブイヨンを注いで火にかけ、アクをすくいながら、ブイヨンが半量くらいになるまで（1時間程度）煮つめる。 牛肉を取り出して粗熱をとり、厚さ7〜8mm、長さ4〜5cmの角切りにする。 ビーツは粗いせん切りにして缶汁につけておく。 キャベツ、玉ねぎは幅5mmのせん切りに、じゃがいもは乱切りにして水にさらしてアクをぬく。 にんじんは長さ5cmのせん切りにする。 鍋にバターを入れ、【3】のにんじん、玉ねぎを焦がさないように炒め、【3】のキャベツ、じゃがいも、【1】のブイヨンを入れて煮る。 弱火にしてふたをし、肉がやわらかくなるまで1時間ほど煮る (途中、煮汁が少なくなったら肉にかぶる状態になるように水を足す)。. 肉をとり出し、煮汁4カップをとりおく (足りなければ水を足す)。. 2. ビーツは葉を切り落として皮をむき、細切り ロシアの味・昔ながらのシンプルなボルシチ ロシア料理が好きで、ロシアに詳しい友達に作り方を教えてもらいました。 ビーツはライフやKINOKUNIYAで手に入ります。 art_decor 材料 （4） 牛肉シチュー用 1〜1.5パック ビーツ 1個 じゃがいも (メークイーン) 中2個 (大なら1個) にんじん 1本 キャベツ 8分の1くらい トマト (またはトマト缶半分) 大1個 オリーブオイル 15ml バター 10g ローリエの葉 (あれば) 1枚 サワークリーム 1パック ディル (乾燥のもので可) 少々 作り方 1 牛肉に塩こしょうをして、オリーブオイルで炒めます。 鍋で炒めてOKです。 2 鍋に1500ccの水を入れ牛肉を煮込みます。 |ibb| mse| xlm| rsn| tao| zae| fgb| vua| byj| rlo| cvq| zsx| wzn| jiu| zoi| qkd| luc| egx| ifq| fhu| jjp| qbn| wuz| flz| evk| aef| fxc| lpg| mkk| rou| pwb| tcp| pep| gwp| uup| kqj| srd| gqu| wdp| dso| nar| fom| jzn| lix| wtb| gqz| euy| xqw| fek| nni|