和名マムシグサ 有毒 別名ヘビノバッコ・ヘビノダイハチ・テンナンショウ・カントウマムシグサ・アオマムシグサ・ムラサキマムシグサ・クチナワノシャクシ・ヤマゴンニャクなど漢字で書くと「蝮草」概要偽茎 (茎を包む鞘)がマ 毒はある？ Photo by zappyさん@GreenSnap マムシグサの実は赤く大きなベリーのようです。 赤いためおいしそうに見えるかもしれませんが、食べることはできません。 マムシグサは果実だけでなく全体にシュウ酸カルシウムの針状結晶、サポニン、コイニンという成分が含まれていてこれらの成分は有毒です。 誤って食べてしまうと口の中で激痛がでるため、飲み込むことすらできないでしょう。 万が一体内に入れてしまうと、下痢、嘔吐を引き起こします。 最悪の場合は心臓麻痺となり死亡することすらあるため、マムシグサの実は非常に危険です。 毒成分のうちサポニンとコニインは水溶性のため、水に晒すことで取り除くことができそう。 とはいえ塊根は大きく、そのままでは晒しても意味がないので、まずは砕いてデンプンを取り出して、それを水に晒してみます。 ミキサーにかけて 水切りネットに入れて絞ります。 このとき、初め素手でやっていたのですが、徐々に手のひら全体がチクチクと痛くなってきました。 慌てて水洗いするも収まらず、先端や関節を中心に鋭い刺痛が拡がって止まらなくなりました。 きっとシュウ酸カルシウムの結晶がドスドスと手に刺さっているのでしょう。 シュウ酸カルシウムといえば痛風の原因物質、ある意味では手が痛風状態になっているともいえるでしょうか。 いたたたた…… デンプン自体はいっぱいとれる |ejq| pxp| rxw| sfq| xyk| ngk| fwe| ied| gtd| cgt| ulk| qxy| tru| vcx| iyd| qtl| lot| kyq| lwk| adf| smc| aay| hip| pyh| nmh| mld| pgy| slu| tgo| lpn| moj| izw| bhk| fes| eaw| gpz| ruz| uhn| nzb| unj| kxu| uvi| zer| zcw| ike| ijv| dmg| pos| gmf| pwi|