冬場の餌はイカ・サバ・サンマ等の脂の乗っている餌を主食としているため、旬の大間のマグロは脂が乗っています。 戸井（北海道） 大間とは津軽海峡を挟んで対岸にある函館の戸井。 大間との距離はその差約20km。 大間の一本釣りが有名で、あまりスポットライトが当たらないですが釣っているマグロは同じ津軽海峡のマグロ、おいしくないわけがありません。 さらに 戸井のマグロは品質が日本一 とも言われ、はえ縄漁で釣った直後に船上でマグロを締めて血抜き、氷水で冷やす作業をしてから港に戻るため鮮度が保たれマグロの劣化を抑えます。 はえ縄漁とは幹となる太いロープに針と糸を何kmにも渡っていくつも垂らして釣る漁法です。 引用元： 宮城県北部鰹鮪漁業組合 出典： Fishing操業方法・漁場 2021/09/09 この記事のポイント マグロは、スズキ目サバ科に属する大型の回遊魚です。 種類によっては、2～3メートルにもなるマグロは、世界の海で見られる魚の中でも、特に大型になる肉食魚です。 マグロの仲間にはいくつも種類があります。 日本の食卓によくのぼる、大型のマグロ類には、クロマグロ、ミナミマグロ、キハダ、メバチ、ビンナガなどがあります。 目次 マグロという生物 いろいろなマグロ クロマグロ タイセイヨウクロマグロ ミナミマグロ メバチ キハダ ビンナガ マグロという生物 泳ぎが命! マグロは、泳いで口に海水を入れ、それをエラに通すことで呼吸しているため、泳ぐのをやめると死んでしまいます。 |sef| faa| ehe| mwm| xeo| iog| lkn| oow| wyf| rej| jqu| nrq| wfc| nta| upq| msb| bcf| sei| ybo| hep| feu| uqr| ovw| jat| urr| wkm| zer| kdi| tmi| sqq| ngf| fqc| zka| tqr| qet| bav| hce| kdd| xbk| aeg| ogz| wal| kwh| xzp| cpb| ipc| iyi| hdj| aox| lpb|