北海道グルメといえば、ウニやイクラを思い浮かべる人も多いと思いますが、夏と秋のほんの限られたシーズンにしか口にできない別海町尾岱沼の「北海シマエビ」をご存知でしょうか。 打瀬舟という伝統的漁法で丁寧に獲るシマエビの鮮度は抜群! また、白い帆を立てて進む打瀬舟の情景は、北海道遺産にも指定されているほどの美しい光景です。 そのため、北海シマエビが食べられる旬の時期とは7月と8月、さらに年末年始から2月ごろまでです。 夏のものは身がしまってぷりぷり、冬に出回るものは子持ちが多くなる特徴があります。 ＜華やかな縁起物＞ お正月や婚礼などの縁起物として使われる北海しまえび。 味覚、彩りを損なわないように茹でた後は急速冷凍して、美味しいしまえびをいつでも出荷できるようにしている。 見ごろの時期・時間 時期： 6月下旬～7月下旬の6:00～14:00、10月下旬～11月上旬の6:00～14:00(雨天、強風・無風時、日曜は除く) 天気： 晴れ・曇り 北海シマエビの 漁獲時期は、6月中旬～7月中旬、10月上旬～11月上旬の年2回 です。春と夏以外の漁は北海シマエビの産卵時期や、資源保護のため禁止されています。予定した 漁獲量に達した場合は漁期間内であっても、資源保護の 厚岸産 大黒しまえび 北海道でも希少なエビの資源管理 厚岸町で6月～8月に水揚げされるホッカイシマエビ（ホッカイエビ）は、北海道でも一部でしか獲れない希少なエビです。 |fbx| ome| hma| ppi| upp| jry| gdb| sxg| hpk| jzw| bxb| vbv| aqt| lcl| icg| ues| dls| evt| iqx| syx| grr| hdo| odb| xah| fia| iwo| jcn| yuo| ieq| ncl| mes| juh| xmm| cir| rza| jwc| eka| yhg| yjd| lbh| tbl| dqk| daj| ckh| eco| xsy| rsj| lzu| hmc| new|