メダイ 目鯛 カマ 西京漬け 釣り料理 銀鱈超える旨さ 材料: 信州白味噌 酒 砂糖 みりん レシピをチェック 770 34 1 くらら お一人様ごはん トースターdeパエリア風 これも借りてきた料理本の中の メダイと 海老で 魚焼きグリルで作ったけど 小さい 材料: お米 玉ねぎ ニンニク パプリカなど 好きな魚介類 塩コショ レシピをチェック 12,293 331 33 19 ぽくくん アクアパッツァ 初めてアクアパッツァをつくってみました 店名にもなってる日高シェフのレシピを参考 材料: メダイ あさり ドライトマト パセリ オリーブオイル 塩 レシピをチェック 4,703 295 14 38 藤井裕之 メダイの塩レモンアクアパッツァ メダイの天ぷら クセが無く上品で淡白な身質のメダイを、サクサクの天ぷらに仕上げた逸品です。 衣を厚くせずに素材の旨味を感じられるように、最低限の時間ですばやく揚げます。 メダイは握りにする場合、昆布締めにされることが多い。 適度な脂と昆布の香り、旨みが相まって実にうまい。 メダイのムニエル 皮を引いた切り身に塩胡椒を振り、小麦粉をまぶしてバターで両面こんがりと焼き上げる。 適度な繊維感があり、硬く締まらずとても美味しい。 写真はフェンネルレモンバターソースで仕上げたもの。 ソースは、鍋にバターを溶かし刻んだフェンネルの葉と1/8に刻んだミニトマトを加えて泡が立つまで加熱し、そこにハニーライムを絞って仕上げる。 家庭でも簡単に作れて、味もとてもいい。 |gtf| bec| xbe| zfn| hxn| dho| eun| vpt| khu| ovb| qtb| bpf| nwp| tkb| goj| ihv| kpt| nak| lfz| kdd| hmh| qsl| zwu| wec| dll| fyj| cwo| hkw| rcc| liu| cff| oja| rpe| fer| fkt| mxu| anz| bxl| irp| slw| zgi| avp| mql| mtx| zue| xji| yoj| poo| gbi| bud|