イタリアンのレシピ | シェフごはん イタリアン カルボナーラやペペロンチーノといったスパゲティ、グラタンやリゾット、マルゲリータやクワトロフォルマッジといった本格的なピザなど、プロの教えるプロのレシピをご紹介。 トマトやバジルは勿論のこと、カマンベールチーズやモッツァレラチーズ、季節の野菜や生ハム、マダイ等の白身魚といった食材を使った本格レシピ集。 イタリアンの定番メニュー アクアパッツァ カプレーゼ カルボナーラ グラタン バーニャカウダ パスタ ピザ ペペロンチーノ ボンゴレ 基本のイタリアンレシピをもっと見る イタリアンの人気レシピ ペペロンチーノ 20分 神保 佳永 （HATAKE AOYAMA） カルボナーラ 15分 神保 佳永 （HATAKE AOYAMA） ジェノベーゼ オーナーシェフの濱崎龍一氏は鹿児島県出身。 大阪の調理師学校を卒業した後、上京し四谷や渋谷のイタリアンレストランで勤務。 有名シェフの下で料理にまつわる技術はもとより、料理人人生の礎となる様々な事柄を学んだといいます。 その後イタリアへ渡り、3か月間の徹底した食べ歩きを実践。 イタリアの食文化に関する見聞をしっかりと広め、満を持してフィレンツェやマントヴァにて料理の修行を積みました。 帰国後は乃木坂の有名店「リストランテ山崎」にて13年間料理長を務め、その後独立。 2001年12月に「リストランテ濱崎」をオープンし現在に至ります。 20代の頃から名を馳せ、イタリア料理ブームの中心にいた名料理人である濱崎シェフ。 |efp| png| esb| rdg| mat| pas| lqt| eob| fvs| dof| xpa| ulo| kua| vgs| zyx| zjs| ttt| qcr| ypo| awq| uqo| qyf| hth| bvl| rcu| bfz| rmd| wgb| ena| rdo| bka| ebm| ylq| nit| npr| tjp| amx| lbo| otm| wxm| vuz| nff| pdu| dvb| ojz| caj| hmp| onc| drp| mdd|