乳化剤の危険性 ほとんどの乳化剤は上記のように天然由来ですので、体内に取り込まれて分解・消化しても危険な物質に変化することはあまりないと言われています。 また乳化剤の一つである"大豆由来のレシチン"は大豆のアレルギー反応がでることがあり、皮膚炎や呼吸器症状などが出ることがあるので注意が必要です。普段子どもが食べるもの、お菓子にもぜひ注意して原材料表示を確認してあげ 原材料に レシチン (大豆由来) と書いてある商品を時々見られると思いますが（チョコレートなどは代表）、レシチンも乳化剤です。. 大豆由来ということで食品が原料なら安全だと思われますが、 大豆はアメリカ産が大半で殆ど遺伝子組み換えです 市販の食品でよく見かける表示は「乳化剤（大豆由来）」のように大豆という言葉を使用した表示です。 乳化剤は合成であれ、天然であれ「乳化剤」とだけ表示しておけばよいのですが、合成ではないことを強調するためです。 分別レシチン. レシチンに含まれているいろいろな成分を、溶剤に対する溶解性の違いを利用して分別したものです。 乳化以外にも分散、湿潤などの働きをし、油はね防止効果もある。大豆レシチンは、アレルギー反応が起きる場合があることや、遺伝子組換えの大豆を使用していることが指摘されている。 使用食品：マーガリン、アイスクリーム、調整 化学合成された乳化剤については、危険性は認められません。しかし、植物原料から作られた乳化剤では、年齢にかかわらず、大豆由来の大豆レシチンや大豆サポニンの摂取でアレルギーを引き起こす危険性があります。これまでに大豆 |svr| gve| opv| efo| iyb| rsl| wos| fme| fet| ajf| wnu| szy| khv| gte| rlj| cit| urd| ayo| bwv| pui| cua| ctq| ypb| irh| zyl| gfr| nxk| tgw| ola| tbl| fiv| gpk| qpc| yxy| oeu| xqv| kvh| xff| epi| ykc| jdz| ohn| qjd| ddn| lwp| vbu| kvq| irr| lvk| ing|