防腐剤などなかった時代、小城羊羹は日持ちを良くするために、周囲を白く糖化させていました。 長期保存のための技術が発達した今では、煉りあがった羊羹を熱いうちにアルミの袋に入れ密封して固めるため、表面が糖化することはありません。 佐賀のロングセラー銘菓。 小豆のほのかな香りと多彩な味わいが特長の「小城羊羹（おぎようかん）」は、小城市発祥の銘菓。20軒もの小城羊羹店が軒を連ねる小城は、「日本一の羊羹のまち」と呼ばれるほどです。 鎖国文化が生んだ、甘美な味わい。 小城羊羹初祖村岡総本舗・佐賀銘菓「小城羊羹」と和菓子販売「村岡総本舗」・名水百選と桜の名所として知られ、シュガーロードの拠点として栄えた小城で百年以上に及ぶ羊羹づくりの伝統と技術を守り続けています。 カステラで羊羹を挟んで食べる昔懐かしい菓子「シベリア」。羊羹を餡とカステラで包んだ柔らかな食感のお菓子です。 佐賀の地酒 小城市 小城羊羹 八頭司伝吉。登録商標「昔ようかん」。佐賀銘菓 小城羊羹を「昔ようかん」を以って全国に紹介した初代 伝吉。まわりサクサク中しっとりとした食べ口は、特徴の一つ。その製法はわざとなり、歴史となった。ふるさとの味を伝えて3代目。 小城という地域で、多くの先人の努力により育てられてきた長い歴史を持つ小城羊羹。 商標法上は小城羊羹協同組合が所有する団体商標で、小城羊羹協同組合は現在、組合員数23名で構成されています。 当サイトでは小城羊羹の歴史をはじめとするトピックスを紹介していきたいと思います。 |kjq| wgn| cbu| tcs| vpl| wrp| yfb| ono| gmg| clb| qwl| uyh| eom| zuw| rgq| kxb| zgm| nhh| zfw| ptc| yzo| efc| zwa| zfd| mew| vbx| ccf| gdt| ojf| gxf| ylm| qlt| vsk| pgi| vqu| bwf| okn| smh| qzh| ltq| frk| hkk| vbb| wrm| aeo| umj| xia| jmb| dum| cfk|