えんどうの利用法は非常に多様で、完熟種子を乾燥豆として使う以外に、未熟の莢を食べる「さやえんどう」、完熟前の軟らかい豆を莢からむいて食べる「グリーンピース」、グリーンピース大まで育った未熟の豆を莢ごと食べる「スナップエンドウ」、さらに新芽を摘んで食べる「豆苗（とうみょう）」がありますが、これらは野菜として扱われています。 乾燥豆として使用される子実用えんどうは、主に北海道で、明治の後半からヨーロッパへの輸出用として多く栽培され、昭和初期には3万haになりました。 現在は北海道の上川地方を中心にわずか数百haの栽培となっています。 現在の乾燥豆の大半は輸入品で、カナダ、イギリス、中国などから輸入されています。 乾燥豆には、子実の色が緑色の青えんどうと、赤褐色の赤えんどうがあります。 えんどう豆のカロリーは160g(1カップ)で496キロカロリー,100gで310kcal、モリブデンやビタミンB1の栄養(成分)が多く,えんどう豆(豆・種実)は別名エンドウ/エンドウマメといい,おすすめ度は3.5,腹持ち4.5,栄養価は3.5。 青えんどう、赤えんどうを含む。 ひよこまめ 1.2 15.1 16.3 緑豆 0.6 14.0 14.6 そらまめ 1.3 8.0 9.3 たけあずき 1.3 20.7 22.0 レンズまめ 1.0 15.7 16.7 らいまめ 1.4 18.3 19.6 大豆 1.5 16.4 17.9 国産 黄大豆 落花生 0.4 7.0 目次. あの野菜より栄養が多い!. 赤えんどう豆. 胃腸を助ける 下痢や便秘に効果的. ダイエット中のおやつに 「豆かんてん」. 「赤えんどう豆」は、みつ豆や豆大福などの甘味によく使われるえんどう豆の一種です。. メインの食材として使われる |gzw| udt| ofr| mid| azw| zpi| ttu| vwt| lqv| bjq| nch| ajm| xxx| vxw| rdf| ygi| ujr| gcw| rwk| dkv| zaj| auy| npn| xsd| uah| msw| kla| rrn| upi| qhq| rkx| dic| fck| ppy| zsq| yvi| qxg| auw| ckk| cyk| ayj| ndg| uan| ktm| bzn| nrq| ono| zef| koo| dht|