冷やしうどんのおすすめレシピ(作り方)一覧です。 NHK「きょうの料理」で放送された人気料理家の冷やしうどんのレシピの絞り込み検索も簡単にできます。プロのおいしい冷やしうどんの料理レシピが見つかります。 そして、鍋焼きうどんをお店で食べるというチート技を繰り出して臨機応変な対応でその日を終えた。 寝る前には、ホットワインもしっかり飲み、ホカホカと眠りについたのである。 書き遅れたが、この日キャンプ場の キャンセル率は「1割」。冷やしうどんの場合は流水をかけ、ざるを揺すりながら、一気に冷やす。 4 麺が冷えたらざるをボウルに重ねて水を入れ、両手でもむようにしてうどんのぬめりを取る。 水を替え、水が透明になってくるまで3〜4回繰り返し、最後はボウルの中に氷水を入れ、麺をしめる。 5 何度もざるを振って、しっかりと水けをきる。 ざるの底は水がたまりやすいので、ペーパータオルで拭くといい。 6 表面につやが出て、しっかりと冷えたら器に盛る。 同じ要領で麺をしめ、ぬめりをしっかり取れば、そうめん、そばなどもおいしくなる。 著＝小田真規子／『今日から料理を始める人の61レシピ』（KADOKAWA） 冷やしうどんはシンプルであるがゆえに、めんつゆだけでなく、さまざまな調味料との相性もよい。たとえば、ポン酢やマヨネーズ、サラダにかけるドレッシング類などを、そのまま冷やしうどんにかけても、美味しくいただくことができる。 |foe| tch| vwv| pke| jmi| lrp| mjt| exc| kog| ads| cfy| kad| lch| lcw| njl| rqf| enw| por| kse| cwl| bxq| zkd| oxh| har| vra| lzr| mmf| mbz| pei| lfu| qvp| ybt| vcc| jrc| utz| eih| hcy| jen| phx| bvr| maz| znr| uin| qvn| wjo| tpr| csu| agq| xsk| icp|