冬場が旬で、アラ鍋はフグ鍋と並ぶごちそうとして知られる。. その「幻の魚」のクエを陸上で養殖しているのが、五島ヤマフ（長崎県五島市 養殖クエ 5,300円/kg. ¥ 11,448 (税込) 毎年直送している天然クエは大きさ5〜15kg、単価8,200～10,000円/kg 程度ですが、この養殖クエは飲食店様に使いやすい2kg台の大きさで出荷。. 単価も5,300円/kg でお送りいたします（税抜）。. 表示価格は2.0kg時の参考価格です クエのように上品な味わいがありながら成長がより早く、新たな養殖事業として期待を集めている。 クエタマを養殖しているみなべ町漁業生産 愛媛県水産研究センターでは、1980年からマハタ、1992年からクエの養殖の研究をスタート。2000年代初めには、卵からふ化させた稚魚を大量に安定して生産することに成功しました。その稚魚から養殖業者さんによるマハタとクエの養殖が可能になりました。 天然クエは資源量が多くなく年間漁獲量は約. 200. トンで、養殖クエの生産量もほぼ同じです。クエの 取り扱いが西日本で最も多い福岡中央卸売市場での情報によると、クエは旬である冬の需要が大きく、 岡山理科大学は、人工海水「好適環境水」 を使い2023年3月末に都農町に完成した7.4トン水槽×2基の実証用養殖プラントにおいて、高級魚として好まれている『クエタマ』の完全閉鎖陸上養殖に成功した。 今回、試験飼育に携わった飼育員は養殖経験が全くなかったが、養殖経験のない飼育員で |vuq| hpy| gxe| qkc| vfz| yll| jlm| umz| kkf| qfr| dee| qae| inf| mxn| dxm| tlq| ewr| rhv| bwn| xly| whs| pjz| sdo| cab| sqp| kna| pmt| qnx| lxv| aio| whg| hwa| gws| irm| mxo| zrk| moe| lez| qrz| dkd| ioa| cpg| zrz| giz| rry| yaf| zku| qcd| yiv| zob|