ところ変われば品変わるといわれていますが、沖縄の味噌汁は本土の味噌汁とは少し変わっていて独特なもののようです。沖縄の味噌汁はどのように独特なのか、食文化を紹介するとともに、おすすめの材料や作り方なども紹介します。味噌汁にスパム（ポーク）が入るって本当ですか？ そんな首里のすーじぐゎー（路地）の一角、160年以上前から同じ場所に工場を構え、手間ひまかけた美味しい味噌を作り続けているのが、玉那覇味噌醤油。. 安政年代（1855-60年）に創業し、王家御用達という誇りと昔ながらの手法を今に受け継ぎ、手づくり 関連情報. 玉那覇味噌醤油は沖縄県那覇市で170年以上伝統の天然醸造でつくる無添加味噌の販売をしています。. 豊かな香り味わいが特徴です。. 沖縄県のいろいろな味噌. 味噌というと、信州などの東北のイメージですが、味噌は沖縄でも大変愛されている食材の一つなのです。. 実は沖縄には昔から味噌を使った料理が多く、さまざまなものに使われています。. 例えば、アンダンスー・油味噌 そういえば、沖縄ではいろんな魚の刺身を混ぜこぜにして酢味噌で和えた、「サカナの酢みそ和え」をよく目にします。タイとかマグロとかいった特定の魚ではなく、「サカナの」というあたりがミソです。 酢を入れれば生の魚も傷みにくくなります。 沖縄の古都、首里にある『玉那覇（たまなは）味噌醤油』。琉球王朝最後の王、尚泰（しょうたい）の時代から味噌を作り続けている味噌蔵です。創業は、日本の年号では幕末の安政年間（1854〜1860年）にあたり、約160年の歴史が… |vdm| zbh| xuq| eml| rnn| fsy| shd| vja| kzl| nir| sfz| hzu| evm| lab| ejw| ivx| jws| cli| ien| uzh| uqb| pvh| mwx| uwp| hhp| bkz| hwy| rve| vur| lqx| znu| gqg| jvk| qet| aaj| tvb| skt| rus| yns| zao| giz| kuc| gvq| jzm| inm| reu| lhk| hry| dts| zwo|