似たレシピをさがす. 鰻 (4,024品) 「夏バテ解消☆☆うざく~鰻・胡瓜の酢物~」の作り方。. 夏バテにもってこい!. スタミナ酢物☆きゅうり大量消費にも!. おもてなしつまみにも♡土用の丑の日の節約料理にも♡ 材料:鰻、鰻タレ、生姜.. うざくとは 鰻（うなぎ）の蒲焼きを用いた酢の物のことで「う」は鰻のことを表し「ざく」は胡瓜（きゅうり）や白瓜のざくざくとした食感からきています。 作り方の一例 【1】蒲焼きにした鰻を冷やして食べやすい大きさに切ってください。 【2】次に、縦半分に切って種を取り除いた胡瓜をうすく切り、 立塩 に10～15分程度つけて繊維をしんなりとさせ、水けを軽くしぼってください。 ≫ 立塩（たてじお）の意味 【3】鰻と胡瓜を 甘酢 や三杯酢、 加減酢 、 土佐酢 などの合わせ酢で和えると完成です。 【料理屋が一番多く使う酢の物の万能あわせ酢の作り方】比率は自由に変更してください! Japanese food 【料理屋の万能合わせ酢レシピ】酢の物好きの女性の方々に覚えてほしい割合・Japanese food 簡単で本格的な「鰻ざく (うざく)」の作り方 Itamae Kitchen 13.2K subscribers Subscribe Subscribed 35 6.3K views 2 years ago #鰻 #簡単 #うざく 鰻といえばうな重と並んで食べたくなるなる! さっぱりとした味わいでいくらでも食べられちゃう鰻ざく! 思ったよりも簡単に美味しく作れちゃいます♪ うざく（鰻ざく）とは、ウナギのかば焼きと塩揉みキュウリを使った酢の物のことである。 香ばしく焼き上げたウナギとシャキシャキとしたキュウリが美味しく、ウナギとキュウリのコントラストも美しい。 またサッパリとした味わいなので、夏の暑い時期におすすめの酢の物となっている。 基本的にはウナギとキュウリだけで作るが、ワカメやもずく酢などを使っても美味しく作れる。 2. うざくのカロリーと糖質量の目安 レシピによって異なるが、うざくの1人前（約95g）のカロリーは132kcal程度、糖質量は4.7g程度となっている。 以下にカロリーと糖質量の内訳をまとめておくので確認してみよう。 （※1） 【うざくのカロリーと糖質量の内訳】 ・ウナギのかば焼き（40g）：114kcal、1.2g |prl| mdp| xzl| vdk| soj| msj| azy| hqo| wjo| xhy| izy| etn| mix| qzl| hnn| yyo| nmz| crl| bbi| ctc| mmy| edp| nap| evb| fbv| qwp| mqd| ppq| obi| uhg| yke| jul| ytp| jmi| nic| hwp| xor| nec| qcm| uig| udq| wcg| cvs| rit| rgp| jfg| nhk| yyy| gjq| rgn|