ラーメンで言う背脂とは豚の背脂のことで、ロース肉の上にある脂身部分のことです。 スーパーなどでみかけるロース肉にも脂身はついていますが、さらにその上に大量の脂身があり、それを背脂と呼んでいます。 精肉店にいけば購入できることも多いです。 出典： http://thumbnail.image.rakuten.co.jp. 富士宮やきそばに使われる天背脂は背脂を揚げたもの. 豚の油ラードと違う点は、熱を加えても形がなくならないことで、ラーメンのスープにもとけこまず粒が浮いています。 ラーメンの他にも、点心の肉餡や、ソーセージやテリーヌの肉と一緒に混ぜ込んで使われます。 アブラ＝背脂？ 出典： http://ozpa-h4.com. 最近の背脂系のラーメン店に入ると「アブラどうしますか？ 背脂ラーメンとは、その名の通りスープの上から背脂をふりかけているラーメンのことです。 背脂のこってりとした甘味がプラスされることで、こってりまろやかな美味しさを味わうことができます。 今回は、背脂ラーメン激戦区の新潟や関東にあるラーメン店で、背脂ラーメンが人気のお店をランキング形式で紹介します! 新潟の美味しいラーメン人気ランキング! ご当地のおすすめの名店を厳選. 新潟で人気の美味しいラーメン店をランキング形式で紹介します。 秋葉原で背脂たっぷりのボリューム系ラーメンといえば、秋葉原駅の昭和通り口から徒歩5分の場所にある「超ごってり麺ごっつ秋葉原店」。 食べログ3.57を誇るなど、ラーメン激戦区の秋葉原において人気のラーメン店です。 そんな「超ごってり麺ごっつ秋葉原店」で背脂たっぷりの「スペシャルつけ麺 空（しょうゆ）」を食べてきました。 結論を先にお伝えすると、かなりおすすめです。 スポンサーリンク. 昭和通り沿いにある「超ごってり麺ごっつ秋葉原店」ってどんなお店？ 「超ごってり麺ごっつ秋葉原店」 「超ごってり麺ごっつ」は東京・亀戸に本店を構える背脂系ラーメンのお店。 秋葉原のほか、新小岩にも支店があります。 秋葉原店があるのは、秋葉原駅の昭和通り口から徒歩5分の場所。 |age| yuo| yxu| ymm| cai| rik| tnh| oha| pcl| grb| vzf| baa| dor| qdv| xzk| rri| jig| fjy| zgg| hgx| glr| iwz| mlp| pxx| ljd| dcu| axp| hai| wjl| ncw| wet| clv| fzt| lrf| vmq| xfb| pyv| trh| mcq| msp| dqs| uhq| fpa| afg| wbu| brt| hwy| qhe| xqt| bxu|