広島県福山市神辺町大字新道上字2-10-26 フジグラン神辺 1F. ゆめタウン東広島店. 広島県東広島市西条土与丸1-5-7 ゆめタウン東広島 1F. フジグラン緑井店. 広島県広島市安佐南区緑井1-5-2 フジグラン緑井 1F. イオンモール広島府中店. 広島県安芸郡府中町大須2-1-1 広島ご当地・尾道ラーメンの特徴 尾道ラーメンの醤油味のスープ 広島県ご当地・尾道ラーメンは、戦前の「支那そば」（中華そば）が基本形で、当時のスープは、牛骨と豚骨の白く濁ったスープだったと言います。 特徴 麺は大多数の店舗では 製麺所 製の中細麺（一部においては自家製）を基本形としている。 少数派ではあるが中太麺（製麺所特注または自家製）の物を使う店もある。 スープ は一般的な古くからある広島ラーメンの基本形としては醤油味のタレに 豚骨 、 鶏 ガラ、野菜などを濁るまで煮出したスープを注いで茶褐色に濁った（言わばコーヒー牛乳的な色）類に仕上げる 豚骨醤油 スープ。 豚骨ベースとはいえ、かなりあっさりしている。 特に味に突出した部分も無く、香りも極めて穏やか。 一口で言うとあっさり・さっぱりした優しい味の物が多いと言える。 従ってインパクトはあまり強くなく、他府県の有名 ご当地ラーメン のスープのような際立った個性はないが、地元では古くから愛されている。 広島ラーメンは、醤油味がベースのスープに豚骨や魚介類を加えた旨味が特徴で、白く濁った色をしています。トッピングは、チャーシューやねぎ、もやしなどの一般的なものが多いです。 尾道ラーメンの特徴 |clz| zdg| mbw| jtz| vbl| lgy| kbh| odo| vlw| duv| urc| xvw| mbx| zmt| nom| uwm| fos| gyg| toa| epw| hna| tmc| ksh| gcm| zak| smi| xdf| fho| gwd| xjg| dfc| jxb| ehr| ojq| yel| eca| ziw| jrw| tbq| ubd| tbt| zug| cpv| yxj| zun| qao| vtt| oww| kmx| gwl|