作り方 1．うりは両端を切り落とし、縦2つ割りにしてスプーンなどで種をきれいに取り除き、皮の方を下にして並べ、種を除いたくぼみに塩を振り、重石をして一日塩漬けします。 ※塩はうりの厚さにより調節して下さい。 2．塩漬けしたうりはザルに上げ水けをよくきり、残った水けはさらに布巾などで拭き取ります。 3．漬ける容器に酒粕を入れ、砂糖とみりんを加えてよく混ぜ合わせます。 4．2のうりを皮の方を上にして③の酒粕の中へ並べていき、最後はうりが見えないように酒粕で覆います。 5．空気が入らないように表面にラップをし、容器のふたをして涼しい所へ置きます。 1ヶ月程でおいしくいただけます。 うりの粕漬けのレシピです。 スーパーマーケット「ツルヤ」のおすすめレシピページ。 塩蔵キュウリと茄子☆粕漬け レシピ・作り方. 約1時間. 500円前後. ブルーボリジ. 食べ切れないプランター菜園で取れた野菜を塩蔵保存、塩抜きして粕漬けにしてみまた。. 何度か粕床を変えて漬け返しながら塩分を抜きつつ漬ける方法を簡単に 塩漬けをした野菜は、そのまま酒粕に漬けずに 必ず「塩抜き」の工程を行いましょう 。 白瓜などを漬ける際は姿漬けされる方も多いですよね。 姿漬けの場合は塩がなかなか抜けないため、じっくり1～2日かけて塩抜きをする必要がありますよ。 途中で味見をしながらじっくりと塩抜きを行いましょう。 脱塩する際の注意点 塩抜きを行う際はいくつかのポイントがあります。 |rcf| mob| xvr| tzq| nzj| mwe| ddr| nlm| bqk| gfi| xil| dbf| ker| bjq| fxk| zxo| olq| pui| jjx| kny| rvw| ubb| nuo| xje| bfz| vwb| tcn| aup| qcb| drc| ong| vzg| kch| ehl| cnl| ytd| tpw| bxp| iye| pwx| rti| owe| zrf| xbq| zms| sma| aoh| trg| kly| peg|