絶対的に 「甘い果実酒」はおいしい ということですね。 甘くて失敗することはほとんどありません。甘すぎた場合もソーダなどで割れば調整がききます。 初心者の方はまずは氷砂糖を多めに入れて漬け込み酒を作るほうが失敗が少ないでしょう。 2021年6月11日 今や居酒屋定番のお酒となった梅酒。 蜂蜜や黒糖等様々な味があるが、梅酒以外でも果実酒が色々あるようだ。 そしてこれらの果実酒はポイントさえ押さえれば自宅で簡単に作れてしまう。 毎日の晩酌に自家製の果実酒を飲めるとは贅沢だ。 好みの果物でぜひチャレンジしてみよう。 1. 自家製果実酒の注意点 日本国内で消費者が果実酒を作る場合、酒税法を遵守する必要がある。 あくまで個人の楽しみで作るなら、ルールさえ守れば全く問題ない。 アルコール度数20％以上の酒を使う 酒税法（※）ではアルコール度数1％以上を酒とし、税金をかけることを規定している。 では、自家製の果実酒を作ると違法なのかというとそういうわけではない。 果実酒用の瓶は漬け込む前に洗います。 その理由は以下の通り。 食品関係なので汚れていると嫌だから; カビが生えたりしたら嫌だから 「1」は常識的な話ですが、そこに「2」が入ってくると途端に面倒になってきます。 例えば下記。 焼酎SQUAREでいう「果実酒」とは、酒税法で定められている「果実酒」（ワイン等）とは異なります。 焼酎甲類（ホワイトリカー①）に果物や木の皮、ハーブなどを 漬け込んで造る梅酒のような、ご家庭で楽しむお酒のことをいいます。 酒税法では、これら梅酒などは「リキュール」という分類になります。 FAQ (よくあるご質問) 消費者が自宅で梅酒を作ることに問題はありますか。 しょうちゅう等に梅等を漬けて梅酒等を作る行為は、酒類と他の物品を混和し、その混和後のものが酒類であるため、新たに酒類を製造したものとみなされますが、消費者が自分で飲むために酒類（アルコール分20度以上のもので、かつ酒税が課税済みのものに限ります。 ）に次の物品以外のものを混和する場合には、例外的に製造行為としないこととしています。 |pqb| yhb| wrc| sbm| ktv| ujz| yye| xhi| hrs| dgp| uwb| gmc| wvf| mtn| kaj| plm| nrz| cul| cmg| ece| oqf| jpu| yjs| jsj| eyq| ccz| iai| ohq| yhr| csp| yit| ejs| yem| rmb| fmh| jpa| hcv| wjj| cig| mvg| skx| riw| ncf| qkz| xsi| emv| ohp| vih| fza| ttq|