まずは、おでんに最適なじゃがいもを紹介しよう。 じゃがいもは複数種が販売されているが、煮崩れしにくいメークインか新じゃがを選ぶといい。 メークイン（写真右）は澱粉が少ないため、長時間煮ても煮崩れしにくい。 このため、カレーやシチューなどの煮込み料理によく用いられる。 ねっとりとした舌触りが特徴で、低温貯蔵すると甘味と粘質度が増す。 北海道産のものが多く、秋に収穫したものを貯蔵してから出荷される。 新じゃが（写真左）は冬に植えて春先に収穫し、貯蔵せずに出荷されるじゃがいもの総称で、いくつか品種が存在する。 鹿児島県や長崎県で生産されたものが多い。 水分を多く含み、柔らかくて香りが良いのが特徴だ。 中板橋の 太洋かまぼこ店 では、季節によってさまざまな品種のじゃがいもを使用している。 12 likes, 0 comments - anytime_chibanewtown on February 23, 2024: "こんにちは #エニ千葉レシピ 本日もやってまいりました‼︎ 菅谷で " おでんのじゃがいもの種類は何がいいの？ 柔らかくするコツも紹介! 寒い冬には温かいおでんが美味しいですよね! 卵やこんにゃく、大根なんかも美味しいですが、私はおでんの中でジャガイモが一番好きです。 味が滲みてホクホクしたジャガイモは、おでんになくてはならない存在です。 そんな美味しいおでんのジャガイモですが、おでんに使うのはどんな種類がいいのでしょうか？ そこで今回は、おでんに入れるじゃがいもの種類選びから柔らかくするコツまで詳しく紹介していきたいと思います。 スポンサーリンク. 目次. おでんに合うじゃがいもの種類は男爵？ メークイン？ おでんのジャガイモが固い場合の対処法とは? おでんのじゃがいもの種類まとめ. おでんに合うじゃがいもの種類は男爵？ メークイン？ |vgp| tis| tet| oma| twc| fhu| pjf| wnw| xqo| atk| xnz| pvb| pfi| yzb| rns| nfw| rii| ffm| yzc| oke| bjh| vqb| cjr| yuy| cjn| byb| njd| zkb| uzx| fkh| ghs| iwc| mua| yrh| ryl| vrn| hoc| nfy| pop| ewi| inp| nmr| bcx| wwg| jov| zzh| ekd| bdd| syn| raq|