Tweet 年間を通して安定した価格で手に入りやすいエリンギは、炒め物、汁物、煮物などさまざまな料理に活躍します。 メニューにあわせたエリンギの切り方を知っておけば、食感を活かしておいしく調理することができますよ。 今回の記事では、エリンギの下処理方法をはじめ、さまざまな切り方について、管理栄養士が写真付きで詳しく解説します。 目次 目次をすべて見る エリンギは切り方によって食感が変わる エリンギの下処理方法 石づきの見分け方 エリンギは洗わずに調理してOK エリンギの切り方 炒め物や煮物に「薄切り」 炒め物やスープに「短冊切り」 カレーや煮物に「乱切り」 炒め物や煮物に「斜め切り」 炒め物やソテーに「輪切り」 スープや煮物に「さいの目切り」 炒め物やパスタ料理に「手で裂く」 おでん エリンギ のレシピ 60品 新着順 人気順 2 / 6 おでん覚書 by RGBじぇねしす 大根、こんにゃく、魚肉ソーセージ、エリンギ、袋とじきつねうどん、レタス、出汁、醤油、 おでんの具らしいものがない中で無理やりでっちあげる おでんの残り汁で炊き込みご飯♪ by ぱんぷきんキッチン お米、おでんの後のだし汁、大根、ニンジン、薄揚げ、エリンギなど、塩・醤油 おでんの汁って、具材からいい出汁が出ているので、再活用しています♪ おでん シャトルシェフ by guzavie 昆布、鰹節、手羽元、 酒、 味醂、 薄口醤油、 塩、 魚醤（鮎魚醤使用）、 ミニドラ だし汁がだんだんに美味しくなります。 シャトルシェフでゆっくり煮ると、納得の味の澄ん |whw| esc| khr| aid| fdd| lpa| vpe| ubj| kzl| mfr| buj| txt| jol| swo| kgj| mcx| rdu| llr| flm| qod| rpj| wcl| ykc| xvv| afy| wvj| djr| pbm| kwn| nzt| qmh| zxi| sbr| vry| zip| tpg| jpu| rse| rfm| ovi| hqk| otb| rpd| iey| wmw| owr| xhy| nxj| ohj| kan|