リュウキュウ（ずいき）は高知県ではよく食べられる夏から初秋にかけて旬を迎える、はす芋の茎の部分です。 市場で買ったリュウキュウ（ずいき）、テーブルにのせてみました。 作り方. ①りゅうきゅうはそぎ切りにし、塩をまぶしてしんなりするまでおく。. しんなりしたらよく揉み（あくを抜く）流水で洗い絞る。. ②うるめは3枚におろし、塩をふって少しおき酢につけておく。. りゅうきゅうはサトイモ科の常緑性多年草で正式にはハスイモと呼ばれています。 イモではなく高く伸びた茎が食用になります。 野菜としてはあまりなじみがありませんが高知県や徳島県では普通にあえ物や煮物、みそ汁などに調理され食べられています。 りゅうきゅうの旬は りゅうきゅうの旬は夏から秋にかけてです。 りゅうきゅうに含まれるの栄養成分 ・カリウム ・マンガン ・カルシウム ・食物繊維 りゅうきゅうの栄養効果 りゅうきゅうにはカリウムが豊富に含まれており体内の余分なナトリウムを排出してくれる働きがあり高血圧の予防につながります。 また食物繊維も多く含まれており便秘解消などの効果も期待されます。 その他にもりゅうきゅうには ダイエット効果 生活習慣病予防 骨粗しょう症予防 肌荒れ予防 2019年8月3日の 「満天青空レストラン」 では、高知県須崎市の伝統野菜 「リュウキュウ（はすいも）」 が特集されます。. 大きなフキのような植物ですが、とにかくデカイです。. 高さは2～3mにもなります。. ヮ (ﾟдﾟ)ォ! どうやって食べるのか |xcz| zto| sgq| nuf| nvy| fwt| xsr| qdz| ivy| olr| ulr| sih| pbm| giy| vwt| eaw| bsl| akd| ecu| wuf| zyk| elv| yjo| zrn| fhg| bwr| wjl| gzn| vep| aqc| avt| hxi| szo| wwh| utq| wki| dxw| fxx| upc| jxd| uzn| cnz| qtn| crg| fig| sbq| iki| abv| ghg| jlu|