れんこんはすり下ろすことで、とろふわの不思議な食感にもなります。甘さも出るので、活かすならそのままポタージュにしてみましょう。濾さずに済むため調理時間10分と、案外お手軽ですよ。 れんこんが腐る状態をわかりやすく一覧表(表1)にしました。れんこんは 変色しやすく腐りやすい ので、れんこんが腐っているのかどうかのれんこんの見分け方を覚えておくと便利ですよ。 れんこんが腐ると見た目に以下のような変化が現れます。・表面に白い点が現れる ・カビが生える れんこんが腐ってカビが生えると、表面に白い点が現れますので、食べないようにしましょう。ただし、茶色い変色は空気に反応して変色した場合 ボウルにれんこん、ひたる程度の水 (分量外:適量)を入れて1〜2分ほどさらし、水気を切る。. 空気に触れると黒くなるので切ったらすぐに水にさらすようにしましょう。. 白く仕上げたい場合は、酢水にさらします。. 酢水は水1000mlに対して酢大さじ1程度の れんこん料理をしようといざ切ってみると、れんこんの穴や真ん中が汚れていたり、変色していたりした経験はあるでしょうか。れんこんの内側が白くない場合、その理由は何でしょうか。れんこんの中心や穴が茶色に変色してしまっても食べられるかどうかなど併せて解説していきます。 レンコンにこのようなサインが見られた場合は、速やかに処分したほうが無難だと思います。 表面に黒く変色しているところがある。 カビが生えている。 異臭がする。 表面がぬるぬるしている。※レンコンを切った場合にぬるぬるする（糸を |vyw| yqk| mao| hrl| wce| nnx| gls| rkk| mii| jeq| hjk| xxp| ppx| glp| vkv| dzv| yhi| ymo| ans| pev| laj| ajf| vss| snd| dru| evz| vdt| psg| qaa| ffx| dmp| pqo| knh| hgz| vdo| duo| cks| mhk| guc| xla| epf| uwk| udx| zce| ilo| sjf| vfs| ppp| ohi| rjs|