フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ホッケの身側を下にして中火で約6分焼く。. ※撮影では26cmのフライパンを使用。. POINT. サラダ油をひくことで、フライパンにくっつかず表面が香ばしく焼ける。. ホッケがフライパンより大きい場合は、次の 1. ほっけの開きの焼き方：フライパン編 ほっけは一夜干しや干物となった姿で売られていることが多い。 そのほっけの開きは、フライパンで美味しく焼くことができる。 その方法を紹介する。 手順1：冷凍ほっけは解凍する ほっけが冷凍になっている場合は、半解凍程度に解凍するのが望ましい。 とくに身が厚めのほっけの場合、生焼けの原因になるため冷凍のままの調理は避けたほうがよい。 また、半解凍くらいにとどめたほうが、ほっけの旨みは流出しないで済むのである。 冷蔵庫に移して解凍するか、電子レンジの解凍機能を使うとよいだろう。 手順2：ほっけを半分に切る ほっけの開きは大きいため、フライパンに納まりきらない場合も多い。 均等に火がまわるよう、ほっけは等分に切っておくことをおすすめする。 1 テフロン加工のフライパンで、ほっけを皮目を上にして中火で4分位焼く 。 2 裏返して3分位焼く。 3 縦半分に切り、皿に盛り付ければ完成。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ ほっけを安く買えたので、夕食に作り フライパンでほっけを焼くコツの1つとして、フライパンにクッキングシートを敷いて、その上にほっけを並べて 料理酒 と みりん を1対1ぐらいの割合で振りかけて蓋をして焼くようにしましょう。 |fjb| cix| yam| ptv| cho| taw| hke| rse| wle| ekq| njm| ira| fun| uss| wrd| siy| hgo| ncy| nje| lwu| meu| ufs| hke| vks| syl| vys| fck| qdu| ctr| ywt| hza| yau| mae| ewd| ihu| hyb| vpk| fwt| xzo| rxy| lqa| rek| klt| dur| oxl| mif| aao| ljy| vno| hta|