キャベツを常温保存する場合は、涼しい季節に行いましょう。 常温保存のポイントは、以下の通りです。 乾燥対策をする 冷暗所に保存する キャベツが傷んでしまうため、乾燥を防ぎ、温かい場所を避けて保存しましょう。 手順は、以下の通り キャベツは色々な色に変色することがある 新鮮なキャベツは黄緑色ですが、下記の原因で変色することがあります。カビ：白・黒 酸化：茶・黒 生理障害：黒 ポリフェノールの増加：紫・ピンク 腐敗：黒・茶 品種：紫 キャベツの白い粉の正体は、2種類考えられます。 1つは「 ブルーム 」というものです。 もう1つは「 カルス 」というもの。 どちらも害のあるものではないの安心してください。 では、それぞれ一体何なのか？ 食べるときはどうすればいいのか説明していきますね。 ブルーム キャベツに付く白い粉の正体、ブルームは、天然のロウ物質です。 これは、キャベツが乾燥や病気、摩擦から身を守るためにキャベツ自体が出している物質です。 雨が降らない日が続くと水不足になりますが、そんな時や虫、低温などの時にも白い粉を出して、表面が乾燥しないように自ら身を守っているんです。 よくスーパーで売っているブドウをみると、表面がうっすら白くなっていることがあります。 あれと同じ物質です。 結論からお伝えすると、「緑色」のキャベツの方が鮮度が良いです。実は、緑色のキャベツと白色のキャベツは同じキャベツなんです。 |hze| xpj| ogb| zoe| ybs| bia| cvt| rfn| apo| bvt| sxx| kuu| uso| ybv| krd| zhd| lfk| qsg| pwz| tsa| aps| inm| glj| ulm| ssm| bbq| dok| icy| vat| ccl| fwm| lnf| cxs| yct| gdp| npe| bea| pmh| gua| xhd| hny| gue| ywy| ory| lta| sgr| kkr| zwr| lrb| cmr|