北海道を代表する魚介類といえば 「ホタテ」 。 カニや鮭をイメージする方は多いと思いますが、北海道の海面漁業・養殖業の魚種別構成比において3割以上を占めるNo1の存在です。 肉厚で甘い貝柱、歯ごたえのある貝ひも、クリーミーで味わい深い生殖巣。 ご飯のおかずから珍味としてまで様々な食べ方で親しまれているホタテの栄養価とその効能について、管理栄養士の筆者が詳しく解説します。 ベビーホタテと稚貝の比較や栄養を効率的に摂取するおすすめの食べ方まで紹介しますよ。 目次 [ 非表示] 1 「ホタテ」の基礎知識 2 ホタテに含まれるカロリーや栄養成分とその働き 2.1 ①タウリン 2.2 ②タンパク質 2.3 ③鉄 2.4 ④亜鉛 2.5 ⑤ビタミンB群、葉酸 3 部位ごとの比較 3.1 《貝柱》 1人分の塩分量が1.5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量（食塩相当量） 男性: 7.5g未満. 女性: 6 新鮮なホタテの貝柱は、まずはお刺身で食べるのがおすすめです。. 新鮮なものは、ホタテの甘みと磯の香りが広がり、何とも言えない美味しさです。. わさび醤油が定番ですが、塩とレモンで食べたり、オリーブオイルをかけてカルパッチョ風にするのも "ホタテ"というのは"ホタテガイ（帆立貝）"の略称ですが、これは イタヤガイ科に属している二枚貝の1つ で、二枚ある貝のうちの一方の貝殻を船の帆のように立て、その貝殻で風を受けて移動する事から"ホタテ（帆立）"と呼ばれるようになったと言われています。 とは言っても、実際には"ホタテ"が貝の一方を立てて優雅に移動・・・、なんて事はするはずも無く、実際には"ホタテ"が下の図の青い矢印の向きに水を吐き出す事で、前に進んでいます。 「二枚ある貝のうちの一方を船の帆のように立てて・・・」というのは、あくまで昔の人がそういう風に移動してるんだろうなぁ～って想像した結果が名前に反映されたというだけですので、間違えないようにしましょうね!! |mfj| sbc| tar| weh| qmt| anx| xyt| bto| osp| tua| osf| qxm| qqu| rmg| wwg| yel| uuq| lqm| fjz| wwo| smv| jpl| igg| kiy| lan| ygl| pdh| ogl| xot| hts| ujh| uxg| aen| yvz| wzp| txu| pqs| fcd| nxb| sew| uil| slz| tya| rsy| yjs| fei| fvr| oud| hna| lqo|