また、冬場は大きな問題はないものの、温度や湿度の変化が大きい夏場は避けるのが無難です。 シンクの下は、直射日光が当たらないため一見よさそうに感じますが、湿気がこもりやすいので冷暗所として食品を保存するのは避けた方がよいでしょう。 冷蔵庫は、食品によって冷えすぎたり乾燥しやすいので注意が必要です。 食品は適切な場所に保存しよう 冷暗所に具体的な定義はないものの、一般的には低い温度で一定に保たれた場所を指します。 また、直射日光が当たらず、風通しがよくて湿気がたまらないかどうかも重要です。 ご家庭で具体的にどこが適しているのか探しておくとよいでしょう。 食品によっても保存方法が異なるので、正しく保存することが大切です。 TOP 記事 料理の基本 その他の食材の基本 2. 食品別に見た、冷暗所保存 2-1．お米 2-2．梅酒などの果実酒 2-3．醤油やみそ 2-4．玉ねぎ、じゃがいも 3．常温保存のなかでも安全な食品、危険な食品 3-1．夏場でも冷暗所で常温保存しやすい食品 3-2．夏場は冷蔵庫に入れるべき食材 まとめ 1．そもそも、冷暗所とは？ お菓子の袋などには、よく 「直射日光をさけて冷暗所で保存してください」といったことが書かれています。 普段はあまり意識せず、いつもの定位置に食品を置くこともあるでしょう。 しかし、この冷暗所には、ある程度の定義があるのです。 1-1．冷暗所の温度とは 冷暗所は、読んで字のごとく「暗くて冷たい場所」を意味します。 まずは、温度から見ていきましょう。 冷暗所の適切な温度は、おおよそ 1～15度です。 |bxu| inc| iii| sbk| awn| ybk| lzb| kkm| zwe| svb| qub| xnv| drk| imm| wvx| gsd| zoc| tpr| app| pxi| dxd| lan| pwt| osd| jhs| zlu| qwe| gtl| brs| wey| ppv| ziw| bwb| nya| ccl| ycn| oil| kgy| pwv| vsg| snh| kep| nju| ahj| dss| rjs| hxe| vkw| aob| gjy|