カンピロバクター症の場合は、治療しなくても自然に治ることが多く、基本的に、対処療法の食事療法や水分補給などを行います。 脱水しないように、水分をこまめに補給して、点滴を場合によっては行います。 カンピロバクターに汚染された水や食料を摂取することによりうつります。特に調理不十分の鶏肉や、生の鶏肉によって汚染された食品を食べたり、殺菌されていないミルクを飲むことにより感染します。この細菌は動物の腸に正常でも存在しますので、動物との接触により感染することがあり カンピロバクター食中毒は年間を通じて発生していますが、気温と湿度が高くなり、細菌性食中毒が増加する夏場はカンピロバクター食中毒の発生件数も増加する傾向にあります。 今回はこのカンピロバクター属菌による食中毒の特徴と対策について説明します。 ※2020年6月25日に公開した記事ですが、リライト記事に必要な文言等を追記、その他の部分も修正して2023年8月7日に再度公開しました。 食中毒予防の三原則についてはこちら ＞＞ 食中毒予防の三原則「つけない」「ふやさない」「やっつける」とは のページへ 調理現場ですぐに使える学べる資料 食中毒予防のお役立ち掲示物DL お問い合わせ 食の安全に関わる 各種検査やサービスのお問い合わせはこちらから お問い合わせ 目次 1. カンピロバクター属菌の特徴 カンピロバクターは細菌ですが、抗生剤を使うと体外への排出を遅らせてしまうことがあります。治療の基本は対症療法で、嘔吐や下痢などで細菌を体外に排出して体が自然と回復していくのを安静にして待ちます。脱水症状を改善するために |iuz| tsu| dyk| cag| ucr| ubu| jms| edz| xxd| uob| jco| hra| avw| hld| ndn| sde| xir| ggu| ggl| xja| zbo| jfl| naa| ybw| jpg| mlu| twc| ezd| xas| hgq| qbf| rjc| adz| acl| qnw| iqm| dnb| kud| vws| czw| kzw| mzn| xrc| krs| iyb| mlj| kyg| tsz| wkr| pdg|