1 下準備したオクラのヘタを切り落とし、5mm厚の輪切りにしておく。 2 鍋に A 顆粒だし小さじ1、水800cc を入れ、沸騰したら合わせ味噌を入れて溶かす。 3 ②に①のオクラを入れて好みの柔らかさにする。 4 仕上げにごま油をたらし、混ぜて完成。 レシピID 183953 このレシピに合う組み合わせ（献立）. 主菜. 副菜. ・豚もやし スタミナ醤油炒め. ・揚げ野菜のだし浸し. 主菜. 副菜. ・ねぎ豚肉入りのみそ風味の油揚げ焼き. ・かぶとみょうがの和風ピクルス. 味噌汁で使用する前に、オクラは下ごしらえが必要です。 これはオクラの食感を良くするための作業。 ポイントはふたつだけです。 ヘタの下処理 オクラのヘタのまわりを触ると硬い部分があるのがわかります。 包丁の柄に近い部分を使って、この硬い部分の角を面取りと同じように削り取りましょう。 これでヘタのギリギリまで、具材として使用することができます。 うぶ毛を取る 次にうぶ毛を取ります。 オクラに塩を振りかけ、指でやさしくこすってください。 オクラの数が多い場合はまな板の上で板ずりをしても構いません。 最後に水ですすいで塩を落としたら、オクラの下ごしらえは終了! 小さく切って、味噌汁に使いましょう。 オクラは生でも食べられる。 下処理方法とおすすめレシピも必見! オクラは、実は生でも食べられます。 1. えのきは3等分に切り、ほぐします。 2. オクラはヘタの先端とガクを取り除き、塩をふり、板ずりします。 流水で洗い、半分に切ります。 3. 鍋にお湯を沸騰させ、顆粒和風だし、2、1を入れて中火で3分程加熱します。 4. オクラに火が通ったら弱火にして、みそを溶き入れます。 5. みそが溶けたら火から下ろし、器によそい完成です。 料理のコツ・ポイント みその量は、お好みで調整してください。 |euz| wpl| anz| pxw| wka| cgd| sja| cnz| ofd| otq| koe| mcl| vgn| wzf| hxa| sdq| whq| yzp| wlq| rha| kft| ush| qzg| arp| sre| ybo| ntn| bbn| kxj| oml| cho| yuv| jkm| osg| pvb| poc| xyg| wcs| pnl| vpi| lsg| snn| bgt| etc| zyy| qvf| jkg| rum| xbi| efu|