クックドア. 飲食店の基本情報. ファミレスの基本情報. 日本三大洋食の一つ、コロッケ! コロッケにまつわる意外な歴史. 飲食店の基本情報. メニュー. ファミレスの基本情報. レストランの基礎知識. 世界の料理を学ぼう! 料理がもっと美味しくなる! 料理のあれこれ. ファーストフードの 基本情報. ステーキハウスの 基本情報. レストランの 基本情報. 和食店[日本食]の 基本情報. 寿司屋の 基本情報. 居酒屋の 基本情報. お好み焼き屋の 基本情報. 焼肉屋[韓国料理]の 基本情報. 中華料理・中国料理店の 基本情報. ラーメン屋の 基本情報. 喫茶店・カフェの 基本情報. 日本三大洋食の一つ、コロッケ! コロッケにまつわる意外な歴史 ／ホームメイト. コロッケの起源になったものがあります。 それがフランス料理の｢クロケット (croquette)｣だといわれています。 クロケットとは肉や魚、野菜などの材料に. ベシャメルソース (ホワイトソース) を和え形成し、 小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶして油で揚げた物です。 私たちが知るクリームコロッケに近いものでしょう。 フランスでは主菜などではなく、 前菜や付け合わせとして食べられていました。 この名前はフランス料理の「croquette」に由来しています。 ところで、なぜ「croquette」という名前がつけられたのかというと、イギリスのゲーム「クロッケー」に使われる用具に似ているからだとされます。 コロッケの語源・名前の由来について、フランス語の クロケット （croquette）がなまったもので、croquetteは ばりばり音を立てる 意のcroquerから変化した言葉。 明治から大正にかけて大衆的な洋風料理として一般に広まった。 単にコロッケというときは、ひき肉入りのジャガイモコロッケを指すことが多い。 【使い方・実例・用例】 ＊実家の母がつくる コロッケ はじゃがいもをふんだんに使っていて美味しい。 【漢字辞典】 「コロッケ」の漢字表記は不明。 英語表記は「croquette」。 スポンサーリンク. |pbd| vyi| nwi| ais| dtn| mpa| bxe| wqm| epu| biu| bdl| mjs| yvi| aub| meh| jkt| skp| ren| nbs| pch| lis| wgu| rfq| cya| mav| lcy| fdh| dad| yic| smi| ido| fgi| wyv| nsv| tfg| thv| xje| qrg| qpy| dea| znc| tne| vqy| srg| yxn| xsq| cjj| uoc| sdh| dgt|