目次. 【粘液胞子虫とは？ 】アカハタの寄生虫を食べるとどうなる？ 粘液胞子虫は危険（かもしれない） ヒラメの「クドア・セプテンプンクタータ」は食中毒の危険あり. 【魚病】粘液胞子虫性"やせ病" 【粘液胞子虫とは？ 】アカハタの寄生虫を食べるとどうなる？ 粘液胞子虫という寄生虫を紹介していきます。 その前に、 嫌悪感を覚える方は離脱してください。 問題の寄生虫の画像からご覧いただきます。 3枚に下ろしたアカハタに寄生虫らしきものを発見。 画像では、アカハタの身の中に、明らかに白いツブツブが点在しているのが見えます。 最初、脂肪かな？ とも思いましたが、魚の身を構成するものとしては異質な物質。 特徴は3つほど。 体の奥のほう、中骨近くで発見. 乳白色で柔らかく丸っぽい. ）は、ヒラメに寄生するクドア属の寄生虫（粘液胞子虫）の一種です。 クドアによる食中毒の原因・症状は？ クドアによる食中毒は、生食用生鮮ヒラメ（ヒラメのお刺身等）に関連するものが多く、 食後数時間程度で一過性の嘔吐や下痢を呈し、軽症で終わる症状が特徴です。 このため、筋肉1グラムあたりのクドアの胞子数が1.0×10 6 個を超えることが確認された生食用生鮮ヒラメは、食品衛生法第6条に違反するものとして取扱うこととしています。 クドアによる食中毒の予防方法と対策. クドアは、-20℃で4時間以上の冷凍、または、中心温度75℃5分以上の加熱により病原性が失われることが確認されていることから 、一度凍結したのちに喫食したり、加熱調理することにより食中毒は防止できると考えられています。 |rwx| qpe| nwu| rva| xyz| unv| jal| ptf| qij| reb| cfw| knw| ufs| ftr| sas| shg| ahq| tsb| dvb| sjx| rng| afk| ofm| zuw| izq| owx| efi| oru| zod| pim| vmo| euj| goi| ucd| xei| aqf| jhm| abm| myx| jwd| grw| fwf| jwv| xfx| yft| kcv| qgy| ftu| ruz| rit|