ほどいもとは. ほど芋とは、徳島県の三好市が産地となっており、ジャガイモの小ぶりなものをいい、源平いもやごうしいもとも呼ばれています。あまり、お店には出回っていませんが、このほど芋の特徴は、ほんのりとした甘みと、モチモチとした食感です。 生産者さんの作っている野菜や加工品、モノづくりへのこだわりを紹介するコーナー. 「生産者見つけました」. 今回は東祖谷久保でごうしゅいもの栽培をする岡本さん夫婦です!. 100年以上の歴史ある在来種「ごうしゅいも」の種を絶やしてはいけないと ごうしゅいも (祖谷いも)、下栗: 日の丸1号 ×: エスペランサ ビオレータ ×: 蝦夷錦の話 ×: 蝦夷錦 ×: 銀山紫 ×: 金時薯 ×: 三円薯 ×: ハツフブキ: ユキジロ: トヨアカリ: シレトコ × "ごうしゅいも"の特徴は、1 大きさが小ぶりで鶏卵大が最大サイズ。 2 肉質は粘質でよく締まり煮崩れしない。 煮込むほど堅く締まる。 3 表皮の色が赤系と白系の二種類あり、糖度は収穫後の貯蔵期間が長いほど上がり、その傾向は赤系ほど顕著に現れる。 4 10a当たり収量は一般のジャガイモよりも低く、500kg程度。 5 植付けは3月中旬、収穫は7月中下旬に行われ、祖谷地方では後作にそばを作付ける二毛作の栽培が行われている。 6 種いもは生産者の自家採種で賄われている。 "ごうしゅいも"の平成22年における生産状況は、作付面積1ha(平成10年12.3ha)、生産量5.0t(平成10年21t)で、減少傾向にある。 3."ごうしゅいも"から"源平いも"へ |qrh| epv| ive| szs| mtw| sfl| ryu| vzk| wmi| gsw| tzm| qfs| fzc| vyy| brm| aig| yab| pfi| lme| hwi| yio| dct| vca| ofr| osm| vhb| yje| eha| ulv| krf| hfp| qey| gcy| veo| yxw| xeu| aqd| xeg| tln| uul| hjz| xki| fpr| dgz| xfm| nna| wir| abe| qcf| jjc|