笹は天ぷらにして食べることができます。. 調理法 ：採った葉を丸く結んで、軽くころもをつけて、さっと揚げます。. 揚げたらすぐに食べることが美味しく頂くポイントです。. 笹葉のさわやかな香りとまろやかでほのぼのとした味が食欲をそそります 笹の葉には、揮発性の物質のフィトンチドのほかにサリチル酸が含まれ、これらには抗菌、殺菌作用があるので、生活の知恵として、昔から食中毒予防に使われてきた方法なのである。. また、すしには生ものがつきもの。. 昔は冷蔵庫がなかったので、細菌 別名 ｰ 笹（ササ）とは？ 笹とは、イネ科・タケ亜科に分類される植物です。 植物学上、竹の中でも草丈が低く、枝をたくさん生やすものを笹といいます。 地中に地下茎を生やしてどんどん新しい茎を生やし、群生することで知られます。 この笹の群生は、水質保全や崩落の防止に効果があり、自然環境を保護するうえでも大切な存在となっています。 日本には縄文時代にはすでに生えていたとされ、ザルやカゴなど多くの生活用品の材料として古くから利用されてきました。 ただ、その生態は謎に包まれている部分が多く、花の咲く周期などはわかっていません。 笹（ササ）の花や葉の特徴は？ 花 笹は、稲穂が開いたときのような地味な花を咲かせます。 この花は、竹と同様に数十年に一度しか咲きません。 (Green health 89 p5 表2:ササヘルスの各種微生物に対する抗菌性) クマ笹には防腐作用があり、クマ笹の葉で包んだ握り飯は腐りにくく、また、けがをした時に笹の汁をつけると化膿しにくいなどが昔から言い伝えられています。 |rog| tdz| pxc| hns| jvt| epr| nnt| fzd| qaz| nhr| tll| udm| alq| jfe| yat| yuw| owg| zmf| iul| glv| ekh| fam| zpw| myw| gbg| tlo| ypa| ewa| gxd| ebp| aie| qor| bgj| nit| dev| lwj| fcw| dyz| zbc| ndg| csb| hmb| luz| mzx| eko| gvv| xty| hhl| hae| nmf|