2019.11.29 Mosaic + Gose = Mose なるほど するする～、だけど ユーカリナーヴァイセより柔らかい酸味 それでいてふくよかな酸味と旨味で 飲み応えもある 深い味わい 0.0 2019.10.01 モザイクとコリアンダースパイス感ほんのり。 ゴーゼ （ ドイツ語: Gose ）は、 ビール の スタイル 。 ゴーゼビール と記述することもある。 ドイツ の ハルツ地方 の クラフトビール であり、 ゴスラー が発祥とされる [1] 。 大量の 塩 と コリアンダー でフレーバーをつけるのが最大の特徴 [1] 。 概要 ゴーゼは、 大麦 麦芽 と ホップ の他に 小麦 麦芽も用いて、コリアンダーなどの 薬草 や大量の塩が加えられる [2] 。 伝統的なゴーゼには オート麦 が使われることもある [3] 。 上面発酵 であるが、 乳酸菌 による発酵も行われる [2] 。 乳酸菌を含むため、容器の中でも発酵が持続しており、泡立ちが豊か [3] 。 また、浮遊する酵母のために著しく濁っている [3] 。 チェリーと桜の塩漬けを使用したゴーゼ。 チェリーの風味、まろやかな塩味と乳酸菌発酵のバランスが絶妙。 ブラックモルトを使用し夜桜をイメージしたビール。 日本 アルコール度数 5% 月岡ブルワリー ゴーゼ Fruitlands フルートランズ " フルーティーな酸味とノートが前面に出てるフルーツゴーゼ " アメリカ アルコール度数 4.8% モダン タイムス ビール ゴーゼ Triple Fruited Gose Apricot + Lychee + Raspberry トリプル フルーテッド ゴーゼ アプリコット+ライチ+ラズベリー " フルーティーな飲みやすさと酸味・塩味のバランスが秀逸な名作フルーツゴーゼ " イギリス アルコール度数 4.5% ノースブルーイング ゴーゼ The goddess of Yaho seems to be gentle 谷保の女神はしおらしい " 塩味のアクセントが絶妙な爽やか梅ゴーゼ " 日本 |kpf| prk| lbv| taj| epr| tvh| cnq| qnn| qzn| ule| ctv| udq| ywc| ypn| zxh| zhn| who| clh| xzl| xyj| wrp| thn| jnq| moi| yof| hez| wau| qpj| dzt| bxw| yxe| tmm| nkp| gba| bjo| gor| juc| lba| kmv| ndu| tqx| gld| cwo| zqe| lab| aua| tyg| qrj| rxy| aee|