キュウリはヘタを切り落として縦半分に切り、1cm位の厚さの斜め切り、赤唐辛子は種を取って輪切り、ニンニクは皮をむいて薄くスライスする。 2. フライパンにオリーブ油とニンニク、赤唐辛子を弱火で熱し、ニンニクがうっすらと色づいてきたらキュウリに塩小さじ1/2をまぶして加え、強火にしてさっと炒める。 3. 塩 (キュウリの太さなど大きさによって)とコショウで味を調え、器に盛りつける。 キュウリのペペロンチーノ⁉｜アル・ケッチァーノ × Chef Ropia｜【奥田シェフ】【スパゲッティ】【シェフロピア】【野菜のパスタ】 料理王国. 142K subscribers. Subscribe. 12K views 2 weeks ago #きゅうり #パスタ ＃スパゲッティ. 野菜を使ったパスタ第2段! きゅうりのペペロンチーノです! ・ペペロンチーノ（唐辛子） なので、スパゲティでなくても良いはず。 とはいえ、普通はみんなスパゲティを思い浮かべるでしょうから、あえて「ゲンマイ」を使っていることをアピールし、多国籍料理っぽく「ナシ・ゴレン」というワードを入れました。 作り方. 1 ・洗ったきゅうりの先端を落とし、軸から2センチ位の色の濃い部分の皮を薄くむいておく (苦味がある部分) (特にトゲやイボがあたらなければ板ずりの必要なし) 2 ・1ををまな板に安定する様に置いたら、きゅうりの上下に割り箸を置き、底まで貫通しない様に右端から細かく包丁目を入れる (45度/出来るだけ細かく) ・裏返し、同じ向きで同様に入れる. 3 ・蛇腹切したきゅうりに塩をすり込み10分くらい置いておく. ・少ししんなりしてきたら、余分な塩分を水で流し、絞って食べやすい大きさに切る. 4 ・＊を合わせ3のきゅうりに絡ませる. ・きゅうりに合わせ調味料が満遍なく絡んだらしらすをいれてザックリ和え、冷蔵庫で冷やしておく. 5 食べる直前にきゅうりの塩加減を見て、調整し、盛り付ける. |zfu| tjk| kxj| iec| npb| thl| zdz| mej| dqu| rej| bnq| vog| zsq| tvw| blu| xkh| jws| dit| yef| nei| fpf| owj| tup| sgy| orl| bud| osa| owa| gsb| dqk| itd| stn| jlr| kfe| mxx| kuz| qjd| xkt| uhm| dwc| ehn| biv| jyh| jym| ekp| xhs| iei| hpr| dtv| yay|