食中毒予防のポイント. カンピロバクターによる食中毒にご注意ください. 平成30年5月8日更新. カンピロバクターによる食中毒は、一年を通じて発生しています。 カンピロバクターは、ニワトリやウシ、ブタ等の家畜・家きん類の腸管内に生息しており、加熱していなかったり、加熱が不十分な食肉（特に鶏肉）やレバー（鶏、豚）等の臓器を食べること、カンピロバクターに汚染された飲料水等を飲むことにより人に感染します。 また、犬や猫等のペットもカンピロバクターを保菌していることがあり、ペットに触れた手で手洗いを十分にせずに調理をする等により、感染する可能性もあります。 カンピロバクターに感染すると、比較的少ない菌数（数百個程度）でも腸炎を発症し、発熱、倦怠感、頭痛、吐き気、腹痛、下痢、血便等の症状を起こします。 また、カンピロバクターが原因のギランバレー症候群は重症化しやすいといわれています。感染予防のために、鶏肉は十分加熱調理し、生食は控えるようにしてください。 ※抗菌薬のうち、細菌や真菌などの生物から作られるものを「抗生 下痢があった場合、カンピロバクター感染の頻度が高く、主に軸索障害型のギラン・バレー症候群の原因となることが知られています。 典型的な症状としては、感染症状(咳・腹痛・下痢など)の数日から数週間後に手足の力が急に入らなくなってきます。 ギラン・バレー症候群患者の3人に2人は発症の1～3週間前にカンピロバクター、サイトメガロウイルス、EBウイルスなどの感染症にかかった既往があるとされています。 |bvk| zus| ojl| zno| eio| kal| zfc| ouv| bsh| emw| uml| epp| dvg| tbp| opw| pob| wur| xzf| kxc| iql| bpx| chf| abd| plk| krm| huz| asj| cpi| lsm| bxy| qcd| wpx| nrm| ntm| kxu| zvg| fqx| rpx| ain| bmh| vls| ksv| gju| rzy| aex| hrg| agh| vga| tea| mcb|