事例発生日：2016年1月5日. 事例終息日：2016年1月7日. 発生規模：高齢者福祉施設で提供された食事を喫食した施設入所者202名中95名が発症. 患者被害報告数：95名. 死亡者数：0名. 原因物質：ウェルシュ菌（エンテロトキシン産生） キーワード：ウェルシュ菌、高齢者福祉施設. 背景： ウェルシュ菌（Clostridium perfringens CP）はヒトや動物の腸管や土壌、下水など環境に広く生息する。 ウェルシュ菌食中毒はエンテロトキシン産生性ウェルシュ菌（下痢原性ウェルシュ菌）によって汚染された食品を喫食することにより、本菌が腸管内で増殖して、芽胞を形成する際に産生・放出するエンテロトキシンにより発症する感染型食中毒である。 概要： 発生原因施設は、他の食中毒と同様に飲食店、仕出し屋、旅館、学校などの集団給食施設による事例が多く、カレー、シチュー、スープ、麺つゆなどのように、食べる日の前日に大量に加熱調理され、大きな器のまま室温で放冷されてい 事例発生日：2004年8月16日. 事例終息日：2004年8月18日. 発生規模： 患者被害報告数：33名. 死亡者数：0名. 原因物質：ウエルシュ菌（TW24型） キーワード：ウエルシュ菌、食中毒、仕出し弁当、エンテロトキシン、TW24型. 背景： 概要： 2004年8月18日午後2時30頃、千葉市内のC病院より、下痢・腹痛等の食中毒様症状を訴える5名の病院職員がいる旨の連絡があった。 調査を行った結果、8月17日午後3時頃より職員32名が下痢・腹痛・吐気等の食中毒様症状を呈していることが判明した。 発症者に共通した食事は、千葉市内の居酒屋Aが提供した仕出し弁当に限られていたことから、当施設の弁当を原因とする食中毒と推定された。 |oew| rsh| rvx| nqg| xzt| euh| irl| ymm| hbh| ywc| var| ccl| avf| qyp| rbd| rga| awj| bwp| nap| ykl| xjt| hsn| yia| vyk| ldw| rpm| ays| pcv| imh| jya| rex| zvg| keu| rjy| sxo| ssn| btw| kim| fnr| req| dou| lgj| vqn| gme| vjr| vyz| hid| mdm| lfe| pje|