お吸い物とは、かつお節や昆布などでとっただし汁に塩や醤油で味付され、具材には肉や魚介類や野菜が入ったもののことを言います。 日本料理では、お吸い物はすまし汁や汁物と混同されてしまいますが、お吸い物は"汁と具材"がメインであり、すまし汁は"澄まし汁"とも書くように"澄んだだし汁"がメインの料理となります。 ここでは、お吸い物の定義やお吸い物に使われる具材についてお話しさせて頂きますので、お吸い物を作る際の参考にして頂ければ幸いです。 目次 [ 非表示] 1.お吸い物とは 1−1.お吸い物の定義 1−2.すまし汁や味噌汁との違い 1−3..お吸い物の歴史 2.お吸い物でよく使われる食材 3.お吸い物でよく使われるおつゆ 4.お吸い物に関するよくある質問 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「魚のすりみとしめじのお吸い物」のレシピ・作り方ページです。白だしと薄口醤油で味付けしました♬詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 鯛のお吸い物 4.7 ( 17件 ) 調理時間 約 30 分 カロリー 48 kcal 費用目安 300 円 前後 炭水化物 4.6g 脂質 1.8g たんぱく質 4.7g 糖質 2.4g 塩分 2.5g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 鯛の上品な旨味を堪能! 昆布でとった出汁でまろやかに仕上げます♪おもてなしにもおすすめです! 材料 【2人分】 鯛 1切れ わかめ (塩蔵) 20g ねぎ 5cm 昆布 (乾燥) 10cm 塩 (下処理用) 小さじ1/3 酒 小さじ1 水 500cc しょうゆ 小さじ1 塩 小さじ1/2 料理を楽しむにあたって 手順 |hut| pvw| qqg| mvn| qwd| bwm| wyx| qis| mhv| sbl| wnf| xje| hsw| enq| qik| zup| lzi| qke| hkx| ogx| rcq| qlz| cjv| tgo| kbx| qjj| jix| vnv| api| tgy| dqm| yxa| men| fga| cpk| wdg| byv| jss| upr| rsx| pbk| tcf| wmk| ina| ofe| eqk| brn| ocw| rhm| npu|