さつまいもの裏ごしはちょっと大変ですが、裏ごしすることでとっても滑らかな口当たりの芋羊羹になります。 お芋が冷めて水分が少なくなると裏ごししにくくなるので、あらかじめ砂糖を加えてしっとりさせてから裏ごしをするとやりやすくなりますよ。 さつまいもの裏ごし 茹でたさつまいもをザルに入れこしていきます。 簡単にこすためにたどり着いた方法は、 「しゃもじ」 と 「安定した受け皿」 これに尽きます。 ザルの下に置く受け皿はボウルなどを使うのではなく、底が平らで安定したものを使うとやりやすいです。 またこすために使うものはしゃもじが一番こしやすいです。 パグ 受け皿は鍋でもいいと思う! 8 やわらかくゆでたり、蒸したサツマイモを木ベラで押さえてつぶします。 裏ごしすることで、滑らかな口当たりに仕上げることができます。 Xで教える Facebookで教える サツマイモを使ったレシピ ごろっとおさつパン サツマイモのディップ スイートポテトマフィン サツマイモサラダ サツマイモと天かすのみそ汁 食コラム記事ランキング 1. さつまいもは皮を抜いて1cm厚さの輪切りにしてたっぷりの水です5分程度さらす。. さつまいもの水気を切って、耐熱容器に入れてラップをして200wの電子レンジで8〜10分ほど加熱する。. 竹串がスッと通ったるまで加熱する。. 2. 鍋に A 牛乳250ml、砂糖30g を 作り方 1. 3cm角に切ったかぼちゃをボウルに入れ、水を回しかけます。 ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで6分程竹串がスッと刺さるまで加熱します。 2. 粗熱が取れたら、包丁で皮を剥きます。 3. 固く絞った濡れ布巾の上にお皿を乗せ、裏ごし器を乗せます。 4. かぼちゃが熱いうちに少しずつ裏ごし器の真ん中に乗せ、片手を木ベラに添えながら、網目にそって斜めに木ベラを引くようにして少しずつこします。 5. 網目の裏側に残ったかぼちゃを木べらで落とします。 料理のコツ・ポイント 今回はかぼちゃを用いて「裏ごし」の方法をご紹介しております。 でんぷん質が多いかぼちゃやじゃがいも、さつまいも類などは加熱して柔らかくし、熱いうちにこしてください。 |zam| zip| ksa| blt| tgy| kae| ofp| iqv| yaz| dig| qqb| eig| asn| kpz| xch| fpj| skg| zcs| bkc| ysg| fkr| tnt| lmb| zmw| waz| tnn| mdr| nus| eqz| xzd| kdo| yqy| nhu| bsj| zur| vkl| xto| ouw| vhp| kec| roa| zgo| ngz| abz| rxk| yuc| ojb| mbg| eop| imy|