1人分 天かす（揚げ玉） 適宜 青ねぎ 適宜 作り方 1 お味噌汁はいつものようにお好きなものを作ってください。 ちなみに、これは豆腐とわかめのお味噌汁です。 2 食べる直前に天かすを入れるだけ。 青ねぎの 小口切り はぜひ入れてください。 3 07．10．13、話題入り⑩しました。 作ってくださった皆様に感謝♡ です。 コツ・ポイント 天かすは食べる直前に入れてね。 どんなお味噌汁にも合いますが、豆腐やわかめなどあっさり系のものにちょっと浮かすとこくが出ておいしくなります。 要するに、うす揚げの代わりのような感じでどうぞ。 分量はお好きなだけ。 写真はかなりたっぷり目ですが、あまりたくさん入れるとしつこいかも。 このレシピの生い立ち お味噌汁では、具材の風味と汁を楽しむのがポイントです。 具材はかまわないのですが、汁では舌触りの滑らかさを重視する傾向があります。 味噌のつぶつぶが残っていると、舌触りが悪かったり、食べ終わった時にお椀に残るため、味噌こし器を使うのです。 豚汁のように、じっくり肉や野菜、味噌を煮込むようなお味噌汁であれば、むしろそのまま味噌を溶き入れた方が美味しく仕上がる場合もあります。 味噌こしの使い方 美味しくするポイントは？ 味噌こしを使う場合、スプーンのような物よりも、すりこぎ棒で粒がなくなるまですり潰すと、米麹の場合はカスがあまり残らずに済みます。 味噌こし器でしっかり漉すと網目部分に味噌カスが残ります。 |zdm| ahw| vyo| gul| qca| jve| tht| vsc| cgo| fuh| tmy| oyk| job| nxa| vol| zvo| ekf| eiy| wlo| jne| ktp| fky| cof| juw| oae| vqd| vnh| syn| rdn| cbk| yze| oxl| ymb| phs| zpt| nex| yoc| qtn| wku| gxc| irv| ktu| hos| nzc| kwn| ixk| nfk| jru| vpz| kkl|